Michael Simon

KHN vindt het voorstel van de ChristenUnie om er geen rookruimtes meer bij te laten komen in de horeca 'op zijn zachtst gezegd 'raar'. KHN-voorzitter Toon Naber: 'Sinds de invoering van het rookverbod in de horeca op 1 juli 2008, zijn rookruimtes toegestaan. Natuurlijk is dat aantal toegenomen nu de regels eenduidig zijn en beter worden nageleefd. Het lijkt alsof de horeca die heeft geïnvesteerd in deze ruimtes en zich houdt aan de naleving van het rookverbod wordt gestraft.'

Jef Schuur, van Bij Jef op Texel heeft donderdag 21 april zijn Meesterproef SVH Meesterkok succesvol afgelegd. Hiermee is Texel een tweede SVH Meestertitel rijker, nadat gastvrouw en mede-eigenaar Nadine Mögling in 2014 haar titel SVH Meestergastheer ontving. Daarmee zijn ze het derde koppel in Nederland met een restaurant en beiden een SVH Meestertitel.

EuroToques Nederland bestaat dertig jaar en vierde dit jubileum groots op 18 april. Tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam, in september, wordt het jubileum luister bijgezet met een congres.

De terroristische aanslagen in Brussel hebben geen enkele sector zo hard getroffen als de horeca. '80 procent van de hotels en 60 procent van de restaurants ervaren de negatieve impact.'

De afschaffing van het minimum loon zorgt ervoor dat horecazaken sneller en vaker oudere in plaats van jongere werknemers aannemen. Dat zegt KHN tegen BNR.

In de voorbereiding op het nieuwe zomerseizoen ondervroeg Misset Horeca tien ondernemers en bierkenners naar hun favoriete zomerbier. Welk bier past goed bij het warme jaargetijde en wat is het onderscheid ten opzichte van de rest.

Het weer werkt nog niet echt mee, maar de zonnige dagen die april ons gunt worden door de vakjury en de mystery visitors van de Terras Top 100 aangepakt om op pad te gaan. Waar letten ze dit jaar extra op?

Het Amerikaanse fastfoodbedrijf Yum Brands heeft zijn verkopen vorig kwartaal wereldwijd verder zien stijgen. Dat maakte het moederbedrijf van de ketens KFC, Pizza Hut en Taco Bell woensdag bekend.

Na een restaurant op de Van Baerlestraat en het Spui, opent familie de Visscher nu een derde vestiging aan de Ferdinand Bolstraat. The Seafood Market bestaat uit een take-away, waar gasten verschillende producten uit The Seafood Bar kunnen afhalen, en een restaurantgedeelte waar gasten terecht kunnen voor visgerechten.

'Mensen komen écht speciaal voor deze drank', zegt Elles Hetebrij over het Nobeltje. Het Amelandse likeurtje is één van de  favorieten in het Zwolse café. 'Al jaren.'dra