Michael Simon

De horeca in veertien steden stond zaterdag 30 mei in het teken van De Nacht van de Fooi. Een recordaantal van 570 kroegen, restaurants en uitgaansgelegenheden stond hun fooi af aan vijf kleinschalige en duurzame ontwikkelingsprojecten onder het motto 'Keep the Change, Change the World'. Dit leverde uiteindelijk ruim €75.000 op.

David Trampe is als winnaar uit de bus gekomen van de Sensez Battle of the Brand Ambassadors. Deze cocktailwedstrijd tussen zes 'brand amabassadors' van evenzoveel gin-merken, vond plaats tijdens de Perfect Serve Barshow in Amsterdam. Zijn Raspberry Beret-cocktail, met Loopuyt Gin werd unaniem tot beste gekozen.

De Texelse Bierbrouwerij treedt per 1 juni 2015 toe tot de vereniging Nederlandse Brouwers. Het is voor het eerst in lange tijd dat er een nieuw lid toetreedt tot de overkoepelende brouwersorganisatie. De Texelse brouwerij hoopt een schakel te kunnen vormen 'tussen klein en groot en tussen pils en speciaalbier'.

Ter gelegenheid van de start van de Tour de France in Utrecht wordt in Zuid-Frankrijk 'Tour de Dom' gemaakt. Een speciale wijn en een initiatief van het Oud London Hospitality. De Utrechtse kunstschilder Jeroen Hermkens tekende voor het etiket.

Cono Sur is voor de komende drie jaar de officiële wijnpartner van de Tour de France. Opvallend dat het grootste, jaarlijkse sportevenement ter wereld, dat zijn wortels heeft in het wijnland bij uitstek, een Chileense wijn als officiële partner heeft. 'Sommige grote, Franse wijnhuizen zullen zich ongetwijfeld afvragen hoe dit kon gebeuren. Maar ze hebben nu drie jaar om daar over na te denken.'

Restaurant Wynwood, van sterchef Wouter van Laarhoven, opent rond 1 juli 2015 de deuren. De nieuwe zaak, die de voormalig chef van De Molen runt met zakenpartner Eveline Wu, komt op Strijp-S in Eindhoven.

Ik zal het − op deze plek ook − ongetwijfeld wel eens eerder geroepen hebben: ondernemers die niet krampachtig de kaarten tegen de borst houden waar het gaat om de pils die ze verkopen en de korting die ze eruit onderhandelen, doen zichzelf en de branche een groot plezier. 

Samen je bierplas bundelen om zo een  - betere- collectieve hectoliterkorting te bedingen bij de brouwer. Zes ondernemers uit Overijssel doen dit al zo'n 15 jaar. Ze tellen hun hectoliters bij elkaar op en gaan daarmee shoppen bij de brouwers. En bij elke onderhandeling geldt: 'We leggen ons nooit langdurig vast en willen altijd een korting in percentages.'

Heineken en NOC*NSF hebben vrijdag 22 mei de campagne 'Blijf Helder' afgetrapt. Hiermee willen de brouwer en de overkoepelende sportorganisatie verantwoord alcoholgebruik stimuleren bij sportverenigingen. 'Of je toch even een biertje wil tappen voor het winnende jeugdteam. De bekende sociale druk. Maar het kán gewoon niet.'

'Waarom neem je mij niet', zei Jord Althuizen tegen de producers van het nieuwe RTL-programma Grillmasters. Zij waren op zoek naar een jurylid, type stoere man. Althuizen: 'Met bescheidenheid is het slecht marketing voeren.' En zodoende maakt de wereldkampioen barbecueën en eigenaar van Smokey Goodness zijn tv-debuut in juni, als jurylid. Op zoek naar de beste 'backyard professional.'