Michael Simon

Ter gelegenheid van de start van de Tour de France in Utrecht wordt in Zuid-Frankrijk 'Tour de Dom' gemaakt. Een speciale wijn en een initiatief van het Oud London Hospitality. De Utrechtse kunstschilder Jeroen Hermkens tekende voor het etiket.

Cono Sur is voor de komende drie jaar de officiële wijnpartner van de Tour de France. Opvallend dat het grootste, jaarlijkse sportevenement ter wereld, dat zijn wortels heeft in het wijnland bij uitstek, een Chileense wijn als officiële partner heeft. 'Sommige grote, Franse wijnhuizen zullen zich ongetwijfeld afvragen hoe dit kon gebeuren. Maar ze hebben nu drie jaar om daar over na te denken.'

Restaurant Wynwood, van sterchef Wouter van Laarhoven, opent rond 1 juli 2015 de deuren. De nieuwe zaak, die de voormalig chef van De Molen runt met zakenpartner Eveline Wu, komt op Strijp-S in Eindhoven.

Ik zal het − op deze plek ook − ongetwijfeld wel eens eerder geroepen hebben: ondernemers die niet krampachtig de kaarten tegen de borst houden waar het gaat om de pils die ze verkopen en de korting die ze eruit onderhandelen, doen zichzelf en de branche een groot plezier. 

Samen je bierplas bundelen om zo een  - betere- collectieve hectoliterkorting te bedingen bij de brouwer. Zes ondernemers uit Overijssel doen dit al zo'n 15 jaar. Ze tellen hun hectoliters bij elkaar op en gaan daarmee shoppen bij de brouwers. En bij elke onderhandeling geldt: 'We leggen ons nooit langdurig vast en willen altijd een korting in percentages.'

Heineken en NOC*NSF hebben vrijdag 22 mei de campagne 'Blijf Helder' afgetrapt. Hiermee willen de brouwer en de overkoepelende sportorganisatie verantwoord alcoholgebruik stimuleren bij sportverenigingen. 'Of je toch even een biertje wil tappen voor het winnende jeugdteam. De bekende sociale druk. Maar het kán gewoon niet.'

'Waarom neem je mij niet', zei Jord Althuizen tegen de producers van het nieuwe RTL-programma Grillmasters. Zij waren op zoek naar een jurylid, type stoere man. Althuizen: 'Met bescheidenheid is het slecht marketing voeren.' En zodoende maakt de wereldkampioen barbecueën en eigenaar van Smokey Goodness zijn tv-debuut in juni, als jurylid. Op zoek naar de beste 'backyard professional.'

De Horeca Top 100 van 2015 kent dit jaar vier nieuwe binnenkomers, netjes verdeeld over de categorieën catering, hotel, restaurant en café.

Ruben Kwakman, Nederlands kampioen sommelier 2014/2015, stapt per 5 mei over van tweesterrenrestaurant Parkheuvel Rotterdam naar restaurant en wijnbistro le VIN 'x in 's-Hertogenbosch. Met de komst van Kwakman wil de Bossche wijnbistro en restaurant het accent nog meer op wijn en wijn-spijscombinaties leggen.

Met de oprichting van Okéhotels is Nederland per vandaag een hotelgroep rijker. De groep van 16 hotels is een vereniging van reeds gevestigde, zelfstandige hoteliers. Okéhotels streeft naar een ledenaantal van 25 voor landelijke dekking.