Michael Simon

De Horeca Top 100 van 2015 kent dit jaar vier nieuwe binnenkomers, netjes verdeeld over de categorieën catering, hotel, restaurant en café.

Ruben Kwakman, Nederlands kampioen sommelier 2014/2015, stapt per 5 mei over van tweesterrenrestaurant Parkheuvel Rotterdam naar restaurant en wijnbistro le VIN 'x in 's-Hertogenbosch. Met de komst van Kwakman wil de Bossche wijnbistro en restaurant het accent nog meer op wijn en wijn-spijscombinaties leggen.

Met de oprichting van Okéhotels is Nederland per vandaag een hotelgroep rijker. De groep van 16 hotels is een vereniging van reeds gevestigde, zelfstandige hoteliers. Okéhotels streeft naar een ledenaantal van 25 voor landelijke dekking.

Horeca-adviesbureau Lenting & Partners organiseert dit jaar voor de derde keer de hardloopwedstrijd voor horecaondernemers: Lenting Loopt. Het evenement vindt plaats op dinsdag 2 juni in Ubbergen.

De vijf halve finalisten van de Dutch Hotel Award zijn bekend. Bilderberg De Keizerskroon (Apeldoorn), Canal House (Amsterdam), Hotel Mozaïc (Den Haag), Hotel van Oranje (Noordwijk) en Vesper Hotel (Noordwijk) mogen zich op 19 mei aan de jury presenteren. Deze zal vervolgens bepalen welke drie hotels doorstromen naar de grote finale.

De Nederlandse investeringsmaatschappij Karmijn Kapitaal heeft een belang genomen in Jopen. Het speciaalbiermerk wil hiermee nationaal en internationaal gaan groeien. Karmijn investeerde eerder in onder meer modemerk Fred de la Bretonière en televisieproducent Tuvalu Media.

Achter de deuren van het voormalige gevangeniscomplex De Vrije Wolf in Utrecht, opent The Village Coffee een tweede zaak. De winnaars van de Koffie Top 100 2013 serveren op deze nieuwe plek niet alleen koffie, maar ook lunch, diner en borrel(s)(hapjes). Ook komt er een terras bij aan het water.

Gasten van foodcourt The World kunnen vanaf woensdag 8 april drankjes met de mobiele telefoon bestellen. Dit gaat via een nieuwe app dat het grootste restaurant van Rotterdam, 520 zitplaatsen, introduceert. 'Handig voor de klant, maar zeker ook voor de ondernemer.'

De Martinikerk is vrijdag 10 en zaterdag 11 april het decor van de vijfde editie van het Bierfestival Groningen. Meer dan 150 bieren van de tap en diverse bieren op fles uit de hele wereld, worden tijdens deze dagen geschonken. De stands zullen veelal bemand worden door brouwerijen en importeurs, waardoor informatie over de bieren vakkundig overgebracht wordt.

Het aantal faillissementen is in het eerste kwartaal van 2015 met 19 procent gedaald. Er gingen vooral minder zzp'ers onderuit. In de horeca daalde het aantal faillissementen met ruim een derde.