Michael Simon

Restaurant Noma uit Kopenhagen is uitgeroepen tot nummer 1 van de World's 50 Best Restaurants. De zaak van chef-kok René Redzepi mocht na een tweede plek in 2019, dit jaar het goud in ontvangst nemen. De ceremonie van de prestigieuze lijst vond dit jaar plaats in Antwerpen.

The Student Hotel gaat internationaal verder uitbreiden. De in Amsterdam gevestigde keten krijgt van zijn aandeelhouders, vastgoedinvesteerder Aermont Capital en pensioenuitvoerder APG, een financiële impuls van €300 miljoen.

Het werken met polsbandjes om een restaurant of kroeg in te mogen is afgelopen weekend 'goed verlopen', laat een woordvoerder van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) weten. KHN is echter van mening dat het 'hoe dan ook niet nodig is om zowel de coronapasverplichting als de sluitingstijd te handhaven.'

Het Belgische driesterrenrestaurant Hertog Jan keert, een paar jaar na sluiting terug in een vernieuwde vorm. Chef-kok Gert de Mangeleer en gastheer Joachim Boudens openen per 5 oktober hun Hertog Jan at Botanic in het hart van Antwerpen. Wij hebben alvast de foto's van de nieuwe zaak.

'Onder de streep is het hartstikke goed gegaan', is de conclusie van demissionair minister Hugo de Jonge (Volksgezondheid) over de invoering van het coronatoegangsbewijs. Dat werd zaterdag een week geleden ingevoerd in horeca en evenementen. De stap was volgens het kabinet nodig om de 1,5 meter los te laten.

Op de plek waar jarenlang de Hunting Lodge zat, opent zaterdag 2 oktober Bistrobar Beaune. De nieuwe zaak is de derde van de ondernemers achter Bistrobar Berlin en Bistrobar Bankoh in Nijmegen. Ron Blaauw treedt ook hier op als 'huisadviseur'.

Rotterdam en Zwolle starten komend weekeinde met polsbandjes die horecabezoekers in het centrum kunnen gebruiken als coronatoegangsbewijs.

Restaurants of cafés hebben 'in beginsel' recht op huurkorting omdat ze tijdens de coronapandemie lang hun deuren gesloten moesten houden van de overheid. Uitgangspunt zou daarbij moeten zijn dat het nadeel gelijk tussen verhuurder en huurder wordt verdeeld, adviseert de procureur-generaal aan de Hoge Raad.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) reageert enthousiast op de inzet van polsbandjes in de horeca na het tonen van een geldige QR-code. Door de bandjes hoeven horecaondernemers niet elke bezoeker op een QR-code te controleren. Deze controle is sinds afgelopen weekend verplicht voor bezoekers vanaf 13 jaar in onder meer de horeca.

Het nieuwe wetsvoorstel voor de herziening van alcoholaccijnzen zal rampzalig uitpakken voor de kleinere Nederlandse bierbrouwerijen. CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, is een landelijke actie begonnen tegen het wetsvoorstel.