Michael Simon

Arnoud Schimmel zit al tientallen jaren in het vak en won in 2015 met zijn restaurant Van Speijk de Terras Top 100, een competitie waar hij tegenwoordig hoofdjurylid van is. De ontwikkeling van zijn terras en een lawine aan handige tips stonden centraal in zijn sessie op de Terras Kickstart 2021.

De horeca heeft inmiddels een vol jaar te kampen met de gevolgen van de coronacrisis en de lockdownmaatregelen. De afgelopen twaalf maanden is in de sector ruim 70 procent minder bier verkocht, melden de Nederlandse Brouwers.

Ondernemer Robin Wijnen heeft met zijn restaurant Quisine een 'nieuw horecaconcept' neergezet, dat inspeelt op de steeds grotere vraag naar gemaakt door digitalisering. Dat deed de Veldhovenaar in samenwerking met Eijsink. Op de Terras Kickstart vertellen beide partijen over de voordelen hiervan.

René Bogaart heeft in de regio Den Haag diverse horecazaken. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart geeft de ondernemer een inkijkje in zijn zaken, zijn manier van ondernemen en gaat hij in op zaken als personeel, keuzes, werk-privé en natuurlijk terras:

In navolging van andere brouwers komt Heineken nu ook met een hard seltzer op de Nederlandse markt. Pure Piraña wordt naar Europa gehaald en als eerste geïntroduceerd in onder meer Nederland.

Roompot breidt zijn aanbod uit met 27 nieuwe locaties. Geen vakantieparken, maar boerderijen in Nederland, Duitsland, België en Frankrijk. Roompot gaat hiervoor een exclusieve samenwerking aan met BoerenBed.

Met hervonden energie stort Gerold van der Vrande zich op zijn laatste jaren bij zijn Herberg De Morgenstond. Na een donkere periode, waarin hij het bijltje erbij neer wilde gooien, is de ondernemer nu weer opgebloeid en klaar voor het post-coronatijdperk.

De Nederlandse economie zal na een krimp in het eerste kwartaal als gevolg van de lockdownmaatregelen snel aan vaart winnen. Economen van Rabobank voorzien voor dit jaar een groei van 2,1 procent, afgezet tegen de krimp van 3,8 procent vorig jaar, meldden zij in een prognose.

Bierbrouwer Gulpener gaat in Nederland de bieren van Mikkeler (Denemarken), Einbecker en Riegele (beiden Duitsland) exclusief distribueren in horeca, retail en slijterijen. Directeur Jan-Paul Rutten: 'Als het succesvol wordt, zullen we uitbreiding zeker overwegen.'

Groot geworden in de reiswereld, voegt ondernemer Bas Rasker sinds 2015 'horeca-evergreens' toe aan zijn portfolio; dertien zaken inmiddels. 'Ik sta mezelf een paar keer per jaar toe een joker te trekken. Dan zeg ik: carpaccio op de menukaart. Dat wil ik gewoon.'