VMN media
FNV: Nederlander wil hoger minimumloon
Vakbond FNV wil dat het minimumloon omhooggaat naar 14 euro per uur, en staat daarin naar eigen zeggen niet alleen. Het minimum zit nu op 9,94 euro per uur bruto voor iemand van 21 jaar of ouder met een 38-urige werkweek.
Wichert van Rijn opent Ruby Rose in Utrecht
Wichert van Rijn, horecaondernemer van Rum Club, Watertoren Urban Kitchen, Fico en Streetfood Club in Utrecht opent in december nog een bedrijf. Het betreft Ruby Rose.
Prijs Bib Gourmand menu van 37 naar 39 euro
Michelin verhoogt de maximale prijs voor het Bib Gourmand-driegangenmenu van 37 naar 39 euro. Het is voor het eerst in vijf jaar dat de prijs stijgt.
Wijnen van Thérèse Boer en Astrid Joosten bij De Klok Dranken
De wijnen van Thérèse Boer en Astrid Joosten zijn voor de horeca voortaan te verkrijgen via De Klok Dranken. Therese Boer, mede-eigenaar van driesterrenrestaurant De Librije begon zeven jaar geleden samen met Astrid Joosten met wijnen onder het eigen label 'Astrid & Thérèse'.
Resengo: Restofoon en reserveren via Google
Online reserveringssysteem Resengo start deze week met het reserveren via Google. Ook lanceerde het de Restofoon, een soort antwoordapparaat dat volledig zelfstandig telefonische reserveringen aanneemt.
Zes sommeliers over hun favoriete wijn uit Zuid-Afrika
Veel wijn voor weinig geld. Zo stond Zuid-Afrika jarenlang bekend. Nog steeds is 60% van de productie bulkwijn. De overige 40% wordt steeds beter. Met dank aan jonge wijnmakers die durven te experimenteren en investeren. Zes Nederlandse sommeliers stapten in het vliegtuig naar Zuid-Afrika en gingen proeven.
Interview chef Nick Bril: 'Ik wil altijd presteren'
Een duizendpoot is er niets bij. Of een jongleur. Nick Bril houdt namelijk veel ballen in de lucht. The Jane in Antwerpen, een tamelijk succesvolle nevenfunctie als dj en sinds een half jaar een tweede restaurant, August. 'Ik wil altijd presteren en ben op mijn best als ik het maar net aankan.'
De Nieuwe Horeca Vakbond stopt
De Nieuwe Horeca Vakbond stopt. De vakbond, ontstaan in 2017 uit onvrede onder horecamedewerkers, heft zichzelf op.
Google-reserveren nu ook voor restaurants Formitable
Restaurants die werken met Formitable zijn sinds begin november 2019 ook rechtstreeks via Google te reserveren. Raymond Wilders van Formitable is nu al enthousiast. 'Er wordt iedere minuut gereserveerd, bij allerlei soorten restaurants.'
Nieuwe Horeca Vakbond trekt de stekker eruit
De Nieuwe Horeca Vakbond stopt na twee jaar. De vakbond, ontstaan in 2017 uit onvrede onder horecamedewerkers, heft zichzelf op.
