VMN media
Ron Blaauw ambassadeur Swinckels
Biermerk Swinckels' slaat de handen ineen met chef Ron Blaauw. De nieuwe ambassadeur van de bierbrouwer gaat het pilsener binnen een paar maanden in al zijn restaurants schenken. Daarnaast gaat Ron Blaauw Swinckels' vertegenwoordigen op...
Sander van Zantvliet wint weer Prix Culinaire Le Taittinger 2018 Benelux
Sander van Zantvliet, sous bij sterrestaurant Valuas in Venlo, is de Nederlandse winnaar van de 52e Benelux finale van de Prix Culinaire Le Taittinger. Hiermee sleept Van Zantvliet zijn tweede titel in twee jaar tijd binnen. Welke NL chef werd tweede?
Nieuwe serre voor Hotel De Roode Leeuw Amsterdam
Hotel De Roode Leeuw op het Damrak in Amsterdam wordt stevig onder handen genomen. De heropening is in december 2018. De gehele serre aan het Damrak - het oudste terras van Nederland - wordt nu vernieuwd.
Recept Vis & Seizoen: Schar in Tom Yam
De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept gaat de hoofdrol naar Schar.
Horeca is snelste betaler van facturen
De horecasector is de snelste betaler van facturen. De horeca betaald facturen gemiddeld na 38,8 dagen. Het gemiddelde van alle branches samen ligt op 40,6 dagen in het derde kwartaal van 2018 en dat is 0,7 dagen langzamer dan in het eerste half jaar van 2018.
Cateraar Appèl opent Nuttig! In Amsterdam
Cateraar Appèl en Arrange Integrated hebben samen de eerste vestiging van het concept Nuttig geopend. Het is een commerciële concept. Wat is Nuttig! precies?
Ondernemers in de horeca betalen facturen het snelst
De horecasector is de snelste betaler van facturen. De horeca betaalt facturen gemiddeld na ongeveer 39 dagen. Het gemiddelde van alle branches samen ligt op ruim 40 dagen.
Alle horecabedrijven van Rene Bogaart weren contant geld vanaf 2019
Rene Bogaart van Big Horeca weert sinds september 2018 contant geld bij zijn horecabedrijf Pavarotti in Zoetermeer. Dit bevalt zo goed, dat hij begin 2019 al zijn zaken cashless maakt. 'In januari 2019 gaan we overal contant geld weren. Het is veel veiliger, transparanter en goedkoper.'
De Loohoeve: vaste korting voor jongeren
Restaurant De Loohoeve van Jeroen en Marleen Brouwer in Schoonloo biedt jongeren voortaan het hele jaar door minimaal 25 procent korting aan. Waarom doen ze dit?
Loesje Tieleman: 'Mijn achternaam werkte niet in mijn nadeel'
Louise Petit Restaurant is het eigen bedrijf van Loesje Tieleman. 21 jaar jong. Ze is de dochter van Willem Tieleman, eigenaar van de Euromast en van de Jamie's Italian-restaurants. 'Zo'n achternaam werkt niet in je nadeel, maar dit is wel míjn zaak. Met geld van de bank. Maar advies van mijn vader, dat dan weer wel.'
