Nathalie Bluiminck

Gezonde, regionale en pure producten.' Dit worden volgens Vincent van Dijk de trends voor 2013. 'De tijd van een pakje boter door de saus omdat het dan ...

Koffiekenner Jeroen Veldkamp gaf dinsdag 8 januari op de Horecava een inspirerende workshop over koffietrends. Met nationale en internationale ...

Hotels moeten niet te afhankelijk worden van boekingssites. Er zijn hotels waarvan veertig tot zestig procent van de omzet van boekingssites afkomstig ...

Koffieformule Doppio Espresso heeft zijn twintigste vestiging geopend. De franchiseformule van mede-eigenaar Jonathan Theoh startte in 2007 in ...

'If you can't beat them, join them,' zegt Bas Hoogland van Landal Greenparks over boekingssites. De commercieel directeur van bungalowverhuurder Landal ...

Ria Joosten van Joosten Catering uit Neer is dinsdagavond 8 januari tijdens het KHN gala in Okura uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van ...

Chefkok Alfred van Dijk en zijn leerling Mike Augustinus van Restaurant Het Oude Dykhuys in Lisserbroek hebben dinsdag 8 januari 2013 tijdens Horecava ...

Marco Westmaas, de chef van restaurant Elzenduin Beach, krijgt een van de keukens van het Thaise vijfsterrenresorts Trisaga in Phuket onder zijn hoede. ...

'Een happy hour voor koffie lijkt me geen goed idee. Maar het idee van een variabele prijs spreekt me wel aan.' Dit zegt Jeroen Veldkamp, koffiekenner ...

Voor generatie Y (13-29 jaar) is het biermerk dat een horecabedrijf voert niet van belang bij de keuze voor een horecabedrijf. Ondernemers doen er wel ...