Patrick Hendriks

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20031718254235.JPG' width='180' height='113' align='left' border='0' />Veel mensen kennen deze platvis waarschijnlijk van hun bord. Het is namelijk een van de meest beviste en gegeten soorten van de Noordzee. Het zijn bodemvissen die echter niet zoals alle andere bodemvissen op hun buik zijn gaan liggen, maar op hun zij. Ze maken in hun jeugd een gedaanteverwisseling mee, waarbij ze op hun zij gaan zwemmen. Het oog dat aan de onderkant zou komen, schuift over de kop naar de andere kant. Hierdoor hebben ze allemaal een vreemde scheve kop. Ook de kleuren passen zich aan: de bovenkant is fraai gecamoufleerd, de onderkant is witachtig.Het zijn voornamelijk zeevissen, sommige soorten komen in zoet water voor.

De Waldorfsalade werd in 1894 gecreëerd in het nieuwe Waldorf Astoria Hotel in New York. Dit hotel was geopend door John Jacob Astor (1763-1848), een eenvoudige slagerszoon uit het dorpje Walldorf bij Heidelberg in Duitsland.

Benodigdheden voor 1000 g naturelcake 250 g roomboter € 0,90 250 g kristalsuiker € 2,22 3 g vanillesuiker € 0,02 3 g zout € 0,06 5 eieren € 0,40 250 g bloem € 1,50 Kostprijs totaal € 5,10 Bereidingswijze: Doe de boter met de suiker en vanillesuiker in een beslagkom. Klop het geheel luchtig met

Ingrediënten voor vier personen: vier sneetjes (oud) witbrood twee rijpe peren (Conference, Doyenné du Comice) een mespunt kaneelpoeder twee eidooiers zes eetlepels melk zes eetlepels roomboter twee eetlepels citroensap twee theelepels vanillesuiker twee eetlepels kristalsuiker 2 dl Newcastle Brown Ale (flesje of blikje van 33 cl) vier bolletjes vanille roomijs poedersuiker<p></p>

Ingrediënten voor vier personen: 400 gram rode poonfilet twee eetlepels bloem twee theelepels milde kerriepoeder een theelepel grove mosterd twee tomaten een halve komkommer zeven eetlepels zonnebloemolie 2 dl Mort Subite Geuze (flesje van 25 cl of 37,5 cl) 50 gram eikenbladsla 50 gram Romeinse sla (romano) sprietjes bieslook peper uit de molen en zout naar smaak<p></p>

Ingrediënten voor vier personen: 350 gram aardbeien 100 gram suiker sap van een halve citroen 1,5 dl water twee flesjes Hoegaarden witbier (flesje van 30 cl) vier kleine takjes citroenmelisse of verse munt<p></p>

Is een maaltijd die je niet hoeft te kauwen nog wel een maaltijd? En is een kok die zo'n maaltijd bereidt, nog wel een kok? De kookkunst van de Spaanse ...

Een plastic tas om als cafetariahouder de frites, snacks en blikjes in mee te geven. Een schoudertas waardoor de handen vrij blijven om te eten. Maar bovenal een tas om de lege verpakkingen in terug te doen en die daardoor helpt het zwerfvuilprobleem op te lossen.

Een persoonlijk advies door derden helpt ondernemers om bewuster om te gaan met hun ververspatroon en dit bevordert de vetkwaliteit. Door niet alleen uit te gaan van eigen indicatoren zijn cafetariahouders beter in staat het juiste verversingsmoment van frituurvet zelf te bepalen. Dit concluderen het Wageningse onderzoeksbureau Foodstep en het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën (MVO) in Rijswijk na een onderzoek onder 23 fastfoodbedrijven.

Voor- en tegenstanders vliegen elkaar nog steeds in de haren. Automatische biertapsystemen leveren geld op, zeggen de fans. Wie het bier niet zelf tapt, ...