Fresh Recruitment
Top 100 2004: 21 t/m 30
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 21 (17) AC Restaurants & Hotels 46 22 (-) Hampshire Hospitality & Leisure 44,1 23 (19) Marriott Hotels 42 24 (-) Laurens Meijer 40 25 (21) Febo 38,5 26 (35) Ramada AMS Hotel Group 36 27 (23) Carlton Hotel Collection 35,3 28 (22) Bastion Hotels 35 29 (25) Okura 32,6
Top 100 2004: 11 t/m 20
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 11 (9) Bilderberg Hotels & Restaurants 100,1 12 (11) Sjoerd Kooistra 100 13 (10) Intercontinental Hotels Group 92 14 (24) AHM Hotel Groep 66 15 (15) HMS Host 62 16 (12) Henny van der Most 62 17 (14) Hilton 56 18 (18) Burger King 55 19 (16) Starwood Hotels 47,7
Top 100 2004: 41 t/m 50
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 41 (38) New York Pizza 24,8 42 (39) Eden Hotel Group 24,1 43 (41) Domino's Pizza 23 44 (49) Huis ter Duin 22,1 45 (43) Van den Tweel Horeca Groep 20,3 46 (32) Holland Casino 20 47 (46) Ikea 20 48 (40) Inntel Hotels 19,8 49 (42) Steigenberger Kurhaus Hotel
Top 100 2004: 71 t/m 80
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 71 (70) Dobson & Uzcudun 9,4 72 (72) Intratuin 9,3 73 (69) Sparerib Express 8,5 74 (74) Hajé 8,5 75 (77) Meeting Masters 8,3 76 (75) Dolce Hotel Kasteel Vaalsbroek 8,1 77 (76) Grand Hotel Karel V 8,1 78 (64) Al Capone's 7,8 79 (81) Verhage Fast Food 7,5 80
Top 100 2004: 31 t/m 40
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 31 (27) Sligro 30 32 (31) Yum! 29 33 (33) Stichting Stayokay 28 34 (26) Dorint Hotels & Resorts 28 35 (48) Hotel New York Groep 27,5 36 (-) Le Méridien 27,5 37 (36) Den Besten Horeca Groep 26 38 (37) Hotels van Oranje 26 39 (34) Park Plaza Hotel
Top 100 2004: 91 t/m 100
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 91 (-) Oyster Group 5,5 92 (91) Gebroeders Boerdam 5,3 93 (89) Diergaarde Blijdorp 5,3 94 (86) Swissôtel 5,3 95 (97) Palace Hotel Noordwijk 5 96 (100) Pasta Company 4,1 97 (-) Pierre Vink 4,1 98 (99) Noorderdierenpark Emmen 4,1 99 (98) Alcazar Pleasure Village 4 100 (96) Magneet Restaurant
Top 100 2004: 81 t/m 90
Nummer Bedrijf Omzet (in miljoen euro) 81 (-) Van Leeuwen Horecagroep 7 82 (85) Best Western Hotels Twente 6,8 83 (80) Beren Holding 6,7 84 (78) Mövenpick 6,7 85 (82) Burgers Zoo Arnhem 6,7 86 (87) Time Out 6,1 87 (88) Big Horeca 6 88 (94) De Radstake 6 89 (90) Ribhouse Texas 5,9 90 (-)
Salade van kreeft, witlof en coppa di Parma (voor 4 personen)
Ingrediënten voor 4 personen: 4 stuks ½ kreeft 2 stronken witlof 16 plakjes coppa di Parma (door de slager dungesneden, stand 3 of 4) olijfolie witte aceto balsamico roquetsla Bereiding: – Snijd de witlof grof jullienne. Maak de lof aan met olijfolie, aceto balsamico en peper en zout. – Maak de kreeft schoon. Kruid het
Zeven conclusies uit onderzoek Foodstep
Ruim 17.000 Nederlanders zijn ondervraagd in opdracht van zijn bureau Foodstep. Wat zeggen ze over de horeca? Theo van Brussel: ,,Vragen of iemand water wenst en dat voor zeven euro op de rekening zetten: dat kan echt niet.’’ Van Brussel heeft het onderzoeksrapport exclusief voor Misset Horeca nog eens doorgespit. Hij trekt zeven belangrijke conclusies voor de ondernemer.
Sjoerd Kooistra voelt zich niet aangesproken
Een storm van kritiek is losgebarsten over Sjoerd Kooistra (52). Goedlopende bedrijven laat hij met opzet 'ploffen', met zijn poenschepperij dupeert hij ...
