Lumière Maastricht
Kleurrijke cafébaas Ewald Anches overleden
In Groningen is maandag de bekende kroegbaas Ewald Anches op 79-jarige leeftijd overleden. Anches heeft ongeveer 14 cafés in de stad gerund.
Hand in hand met Henk Krol
Met de belastingplannen van het kabinet is meer aan de hand dan alleen de idiote btw-verhoging. Onze grijze genieters worden door de plannen van het kabinet nogal onevenredig benadeeld. Ik heb persoonlijk niet zoveel met die groeiende horde e-bikende en golfende pensionado's, maar datzelfde lijkt te gelden voor dit kabinet.
Regio-agent Subway smeerde franchisenemer verliesgevende zaak aan
Henk Tolsma is binnen een jaar failliet als Subway-agent Hans Koens hem in 2008 een verliesgevende zaak aansmeert. Afgelopen december oordeelde het gerechtshof Amsterdam dat Koens opzettelijk een te rooskleurige prognose aan Tolsma gaf.
Airbnb 24 miljard dollar waard
Online kamerverhuurder Airbnb is 24 miljard dollar waard. Dat is meer dan de wereldwijde hotelketen Marriot, dat ongeveer 21 miljard waard is.
BTW-verhoging kost 55.000 banen
Afschaffing van het lage btw-tarief kost 55.000 banen in de gastvrijheidssector. Dat blijkt uit een rapport van onderzoeksinstituut Nyfer in opdracht van Gastvrij Nederland.
Bob de Bouwer-keuken
In de Verenigde Staten neemt het aantal zogenaamde build your own-restaurants explosief toe, las ik in een Amerikaans magazine. Ketens als Chipotle en Mean Greens blijken drie keer zo hard te groeien als de gewone horeca. Volgens de schrijver vallen consumenten voor de versheid en beleving van BYO.
Explosieve groei doe-het-zelf-restaurants
In de Verenigde Staten groeit het aantal zogenaamde build your own restaurants explosief. Volgens het gezaghebbende Amerikaanse onderzoeksbureau Technomics groeien de BYO-restaurants, waar gasten zelf hun gerecht kunnen samenstellen, drie keer zo hard als de gewone horeca.
Ontruiming Le Journal tijdelijk opgeschort
De ontruiming van het Roermondse café Le Journal is vandaag bij het gerechtshof in Den Bosch tijdelijk opgeschort tot 7 juli.
China: 'KFC kweekt kip met acht poten'
Kentucky Fried Chicken daagt drie Chinese bedrijven met tonnen aan claims nadat ze bleven volhouden dat de fastfoodketen kippen met acht poten kweekt en verwerkt in zijn menu's. Dat schrijft de Telegraaf.
Flexwet werkt averechts voor de horeca
Ondernemers vinden de risico's van de nieuwe Flexwet te groot. Ze nemen op grote schaal afscheid van hun flexkrachten. Dat blijkt uit onderzoek van Misset Horeca.
