Redactie Misset Horeca

Nu het nog altijd lastig is om voldoende gekwalificeerd personeel te vinden, verschuiven sommige ondernemers de focus naar zelf opleiden.

Uit een onderzoek van tv-programma Radar blijkt dat het geven van fooi na een horecabezoek lang niet zo vanzelfsprekend is als vaak gedacht.

Het aantal cafés in Nederland is sinds 2007 met bijna een derde afgenomen.

Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie.

QSTA, een online versmarkt voor foodprofessionals, presenteert de wintertrends van 2024.

Restaurant Le Bon Vivant, onder leiding van chef-eigenaar Björn Dijkstra, legt met het nieuwe culinaire concept 'Dobbel Good' de lat hoog.

Op het gebied van soep kiezen gasten vaak voor de vertrouwde smaken. Om toch voor een verrassingselement te zorgen, is het raadzaam om de soepen te upgraden. Dat kan heel gemakkelijk door het gerecht eens in een wijnglas of weckpot te serveren, of door een topping toe te voegen. Ideaal voor het winterterras.

Hotel Van der Valk Groningen-Hoogkerk breidt flink uit. De locatie van het beroemde concern in Eelderwolde krijgt onder meer 65 nieuwe hotelkamers.

De komende editie van de EquipHotel Paris belooft een sprankelende editie te worden die internationale spelers uit de hospitalitysector samenbrengt. Van 3 tot en met 7 november 2024 vindt het toonaangevende B2B-event plaats in Parijs, waar professionals elkaar ontmoeten om ideeën uit te wisselen, inspiratie op te doen en samen de toekomst van de sector vorm te geven.

Quality Lodgings is door The European Hotel Awards uitgeroepen tot Hotel Group of the Year 2024.