Redactie Misset Horeca

Op het gebied van soep kiezen gasten vaak voor de vertrouwde smaken. Om toch voor een verrassingselement te zorgen, is het raadzaam om de soepen te upgraden. Dat kan heel gemakkelijk door het gerecht eens in een wijnglas of weckpot te serveren, of door een topping toe te voegen. Ideaal voor het winterterras.

Hotel Van der Valk Groningen-Hoogkerk breidt flink uit. De locatie van het beroemde concern in Eelderwolde krijgt onder meer 65 nieuwe hotelkamers.

De komende editie van de EquipHotel Paris belooft een sprankelende editie te worden die internationale spelers uit de hospitalitysector samenbrengt. Van 3 tot en met 7 november 2024 vindt het toonaangevende B2B-event plaats in Parijs, waar professionals elkaar ontmoeten om ideeën uit te wisselen, inspiratie op te doen en samen de toekomst van de sector vorm te geven.

Quality Lodgings is door The European Hotel Awards uitgeroepen tot Hotel Group of the Year 2024.

Joël van der Heiden (29 jaar) is de nieuwe chef bij Restaurant Kien in Amsterdam.

Het Griekse restaurant Kaia in Amsterdam slaat een nieuwe weg in: van chique gerechtjes naar soul food voor iedereen.

Hoewel het verzuim in de horeca relatief laag is, kan het niet laag genoeg zijn voor een ondernemer. Een ongelukje met de fiets kun je moeilijk voorkomen. Maar veel verzuim heeft een niet medische oorzaak en daar kun je wel iets tegen doen. Zeven tips.

Op 8 oktober 2024 vond de 57e editie van de ArsNova Culinary Prize (voormalig Prix Culinaire 'Le Taittinger') voor Nederland plaats.

Loetje opent zijn 37e restaurant in Nederland. Vanaf eind november zijn er gasten welkom in het biefstukkenrestaurant in Haarlem.

Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag. Augurkenkoning Oos Kesbeke lanceert augurkenkroktetjes. 8 tips om te shinen met kroketten.