Redactie Misset Horeca

Het is tijd voor de btw-aangifte over het tweede kwartaal. Door op tijd je btw-aangifte te doen én te betalen voorkom je een naheffingsaanslag.

Bar Kantoor in Conscious Hotel Westerpark hanteerde al een 100 procent biologische kaart en heeft twee jaar geleden een stap verder gezet door ook over te gaan op volledig vegetarisch. Ceo Marco Lemmers en f&b-manager Kaja Bootsman delen tips & tricks en laten zien welke 10 stappen nodig zijn om de kaart om te bouwen naar 100 procent vegetarisch.

Relatief gezien werden er in juni de meeste faillissementen uitgesproken in de sector horeca, meldt het CBS. Er vielen de afgelopen maand 37 bedrijven om, ten opzichte van de 24 zaken in mei.

Naar verwachting wordt er binnenkort voor het eerst wereldwijd meer sterke drank zoals vodka en whisky verkocht dan wijn, staat in een rapport van de World Spirits Alliance.

In de horeca komt het wel eens voor dat een horecabedrijf in zijn geheel wordt gehuurd of verhuurd. Deze huur van de onderneming moet dan onderscheiden worden van de huur van de bedrijfsruimte. De huur van die horecabedrijfsruimte is wettelijk geregeld en beschermd.

Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe locatie in het Houtense winkelcentrum Castellum. 'Het is altijd mijn drijfveer geweest om gasten tevreden naar huis te laten keren.'

Bij een café of restaurant zijn de meest voorkomende rechtsvormen de eenmanszaak, de vof en de besloten vennootschap. Wanneer kies je welke rechtsvorm en wat zijn de voor- en nadelen van elk van hen?

Center Parcs beheert met het compleet vernieuwde Zuiderzoet in Zeewolde voor het eerst in dertien jaar weer zelf een restaurant in Nederland.

Landgoed De Salentein is meer dan een culinair hoogstandje; het is een belevenis. Onder leiding van Mijndert Pon is het landgoed omgevormd tot een oase van gastvrijheid, met een duidelijk Zuid-Amerikaanse signatuur. Pon's passie voor Argentinië en Uruguay heeft geresulteerd in een terras dat deze landen eer aandoet, compleet met parasol-eiken die zorgen voor natuurlijke schaduw en authentieke sfeer.

Ook dit jaar straalt het terras perfectie uit. Het meubilair is verzorgd en goed onderhouden, met keurig opgemaakte tafels en vrolijke parasolletjes, wat bijdraagt aan de Caribische sfeer. Zelfs de hondenbar toont oog voor detail en gastvrijheid.