Redactie Misset Horeca

Vanaf welke leeftijd mogen jongeren bij je werken? En is er een minimumleeftijd waarop medewerkers alcohol mogen schenken aan gasten? Welke regels gelden er voor de horecaondernemer én die jonge medewerkers?

Aan de Utrechtse Nobelstraat start club Ginny.

Na 3 jaar uitstellen, konden Valerie Jongeneel en Joram Timmerman eindelijk starten met de bouw van het permanente restaurant bij hun suitehotel op Texel, waar gasten 3 jaar in een tijdelijk restaurant aten. Het ondernemersstel gaat in op wat er komt kijken bij het neerzetten van een tijdelijk restaurant en waar je aan moet denken als je je restaurant vanaf de grond wil opbouwen.

'Boze tongen beweren dat er geen bloed maar frituurolie door jouw aderen stroomt. Frans, wij zullen jouw vertrouwen niet beschamen en voortbouwen op wat jij in gang hebt gezet'. Met deze woorden nam Alide van Toor (1965) afscheid van haar voorganger Frans van Rooij (1959). Van Rooij richtte ProFri op en was twaalf jaar lang het boegbeeld.

Ondernemers die een horecazaak in een molen willen starten, kunnen zich melden in Doetinchem. De gemeente geeft toestemming om op de begane grond van de Walmolen bij de Oude IJssel een 'blikvanger' te openen.

Een brede coalitie vanuit sport, media, boeken, cultuur en horeca komt in het geweer tegen de btw-verhoging. Ze voeren de campagne 'Geen hogere btw, je belast er heel Nederland mee'.

Koel- en klimaatinstallaties zorgen ervoor dat drankjes lekker koud geserveerd wordt en dat gasten in de zomer kunnen vertoeven in een aangenaam binnenklimaat. Deze installaties kunnen jaren goed functioneren indien er regelmatig onderhoud aan wordt gepleegd. Het is nu misschien een goed moment om hier eens naar te kijken.

Multi Bier neemt De Kikvorsch over, een van de oudste en meest gerespecteerde spelers in de speciaalbiermarkt.

Het aspergeseizoen is al even gestart en het is nu tijd om er omzet mee te generen.. Asperges zijn een mooi en lekker product om een speciaal, tijdelijk menu mee te maken. Maar hoe kiest de consument uit alle restaurants en hotels die dat doen? Tijd dus om jouw asperges te promoten op een manier die er echt uitspringt. Vijf manieren om wél op te vallen met je asperges.

Smash Burgers van Diego Buik heeft succesvol het minimale doelbedrag van €75.000 opgehaald met crowdfunding om de opening van hun flagship store in Rotterdam te realiseren. Op korte termijn gaat Smash open in het iconische pand van Pathé aan het Schouwburgplein in Rotterdam.