Redactie Misset Horeca

Welke regels gelden er op Koningsdag? We zetten de belangrijkste aandachtspunten op een rij.

Een verzorgde, uitnodigende look & feel van het terras is belangrijk. Het terras is eigenlijk het visitekaartje van je bedrijf. Een aantal praktische tips als steun in de rug bij het maken van de juiste keuzes.

Veel organisatoren van festivals en evenementen denken ten onrechte dat plastic wegwerpbekers per 1 januari verboden zijn, dat stelt Bert Hengeveld van internationaal verpakkingsproducent Bordex Group. 'Er is sprake van bekerdiscriminatie.'

Op de iconische datum van 30-03-2024 trapt FHC Formulebeheer haar 30-jarig bestaan af. Het formulehuis, bekend van de franchiseformules Foodmaster, VITAL en Family, staat op het punt dit jubileumjaar groots te vieren.

Fletcher Hotels neemt per 15 april NH Veluwe Sparrenhorst over, dat verder zal gaan onder de naam Fletcher Hotel-Restaurant Sparrenhorst-Veluwe. Het moderne hotel ligt in Nunspeet en heeft 117 hotelkamers, een binnenzwembad, sauna en fitnessruimte, 16 vergaderzalen, een theater en diverse horecagelegenheden voor hotelgasten en passanten.

Maggy Stroes en Janneke Eerbeek van horeca-adviesbureau De succes brigade geven 10 tips om de omzet en winst van jouw horecazaak te verhogen.

Waar prognoses een hoopvol beeld schetsen voor een geleidelijke daling van de inflatie tegen het einde van het jaar, worden hotels in Nederland geconfronteerd met een genuanceerde realiteit. Volgens een rapport van ING moeten hotels in Nederland rekening houden met aanhoudende inflatiedruk in 2024. Echter, 'Hotels kunnen operationele kosten aanpakken met behulp van technologie', aldus Jeroen Stovers van RoomRaccoon Benelux.

Halverwege augustus begint onderzoeksinstituut Naturalis een landelijke proef naar een alternatief voor de veelgebruikte en vrij prijzige wespenvallen. Ze zoeken horecabedrijven met een terras die hieraan willen meewerken.

Kenny Friederichs is gepromoveerd tot junior chef bij het met een Michelin ster en 16/20 in de Gault&Millau bekroonde restaurant Latour in Noordwijk onder leiding van senior chef Marcel van Lier.

Na een tijdelijke sluiting van 2.5 maand is Ketelhuis Sonsbeek geopend in het voormailge restaurant De Palatijn. De horecalocatie heeft een complete make-over ondergaan.