Het nieuws dat Heineken een minderheidsbelang nam in de kleine, onafhankelijke brouwerij Beavertown sloeg enkele maanden geleden in als een bom. Fanatieke bierliefhebbers schreeuwden hun ongenoegen van de daken. BrewDog kondigde onmiddellijk aan Beavertown- bier uit zijn BrewDog-bars te smijten. Hier kunt u van leren.

Hoe staat jouw onderneming ervoor?' Dit is de kernvraag die beantwoord wordt bij deelname aan de Café Top 100. Dat bij de 100 Nederlandse horecabedrijven die er goed tot uitmuntend voor staan, bier een grote of zelfs bepalende rol speelt, doet mij als bierliefhebber veel deugd.

Natuurlijk houdt iedere ondernemer zich aan het principe 'NIX 18', betoogt Rick Kempen. 'Maar schenkt u wel alcoholvrij bier aan minderjarigen? Ik ben daar principieel op tegen.' En dan is er het altijd hete hangijzer: personeel en een drankje 'voor de gezelligheid'. 'Dat kan dus écht niet!'

In zijn column geeft Rick Kempen tips over hoe om te gaan met bier. 'Hoe kunt u uw beste beentje voorzetten, opdat in uw zaak bier optimaal genoten wordt?

Klagen, daar zijn Nederlanders goed in, zegt Rick Kempen. Ondernemers die klagen over hun bierassortiment moeten eens in de spiegel kijken.

'Graan, hop en gist zorgen voor een baaierd aan smaken, geuren en kleuren. Bier met koffie zorgt voor een nog smaakrijkere ervaring', vertelt Rick Kempen.

Help gasten wanneer ze 'een biertje' bestellen, betoogt Rick Kempen in zijn nieuwe blog. 'En stop met de term 'speciaalbier'. Die geuzennaam is overbodig.'

Consumenten lijken steeds liever bier te drinken van een kleine, lokale en sympathieke producent', betoogt columnist Rick Kempen.