Sander van Werkhoven

Essent heeft cateringconcept Happiness, een co-creatie van Essent, Appèl en Cello. Jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt serveren hier de lunch.

Iris Heerkens en Linde van der Wel zijn de exploitanten van de allereerste en vooralsnog enige elektrisch aangedreven foodtruck van het land, Watt.

36 cateringlocaties van de UvA en HvA zijn omgebouwd naar het Enjoy Today-concept. Doel nieuwe onderwijscatering: studenten en omzet binnen de muren houden.

Op initiatief van AAFM laten experts hun licht schijnen op trends en ontwikkelingen op het gebied van eten en drinken. Gaat het bedrijfsrestaurant verdwijnen?

Biercafé De Markies in Leeuwarden half is na een twee maanden durende verbouwing heropend. De zaak verdrievoudigde en de drukte die het tot gevolg had stelde eigenaren Menno Feenstra en Michelle Beerstra voor nieuwe uitdagingen.

Dagelijks eten bijna 4 miljoen mensen hun lunch in een bedrijfsrestaurant. Ruim 60 procent hiervan staat open voor gezond eten en drinken. Lees meer over de uitkomsten van het Nationaal Catering Onderzoek.

Lotte Wouters van The Food Line Up signaleert elf trends waar Cateraars in 2017 niet omheen kunnen.

Personeel dat een licht bruisend mineraalwater aanbeveelt bij het voorgerecht. Of juist plat bij het hoofdmaal. En ook motiveert waarom.

Een aflopende horecabestemming noopte de Amsterdamse Bierfabriek tot verhuizing. Het Rokin werd verruild voor de Nes. Hier kon het pand van de achterbuurman, de voormalige Brasserie Harkema, worden betrokken. Het concept bleef onaangetast. Kippen van de grill en daarbij een pul met in huis gebrouwen bier. Nog dit jaar zullen de eigenaren de vleugels verder uitslaan en zal na Amsterdam en Delft ook Almere kennismaken met Bierfabriek. Meer steden staan op de planning.

Twee jaar na de oprichting van VOCCateraars staat het verband van 15 middelgrote contractcateraars op het punt om nieuwe prioriteiten te stellen. Ruud Balje in gesprek hierover met Misset Catering.