Fresh Recruitment
Strandpaviljoens steeds populairder, ook in niet-kustprovincies
De afgelopen vijf jaar is het aantal strandpaviljoens in Nederland toegenomen van 396 naar 413 paviljoens. Opvallend: De groei wordt voor een groot deel veroorzaakt door nieuwe strandpaviljoens in de niet-kustprovincies. Vooral omdat mensen steeds meer buiten willen zijn.
Librije's Atelier deelt 100 recepten op Gastronomixs
Honderd unieke componenten van Librije's Atelier, de kookstudio van De Librije***, worden gedeeld op Gastronomixs.com. 'Want kennis delen en vastleggen is hartstikke belangrijk voor ons vak', aldus chef-kok Jonnie Boer.
Robert ten Brink nieuwe eigenaar van café Heuvel in Amsterdam
Televisiepresentator Robert ten Brink wordt de nieuwe eigenaar van het Amsterdamse Café Heuvel. Het blijkt echter geen carrièreswitch voor Dr. Love.
531 restaurants namen deel aan de Vegetarische Restaurantweek
531 restaurant hebben deelgenomen aan de Vegetarische Restaurantweek, onderdeel van de Week zonder Vlees. De organisatie noemt het een groot succes. Volgend jaar is er weer een Vegetarische Restaurantweek: van 9 t/m 15 maart 2020.
Soenil Bahadoer volgt Jonnie Boer op als voorzitter Bocuse d'Or
Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof neemt op 1 april 2019 het stokje over van Jonnie Boer als voorzitter van Bocuse d'Or.
Sterrenchef André van Doorn neemt afscheid van Kasteel Heemstede
SVH Meesterkok André van Doorn neemt met ingang van 1 juli 2019 na 17 jaar afscheid van Kasteel Heemstede. Ollie Schuiling, nu nog werkzaam als keukenchef bij Schloss Schauenstein (***) neemt de scepter in de keuken van hem over.
Koffie in horeca: gemiddelde prijzen, populairste koffies en koffietijden op een rij
Nergens wordt zoveel koffie gedronken als in Nederland. Gemiddeld drinken we 4,1 koppen koffie per dag, tegenover 3,2 koppen thee. Maar hoe zit het met het drinken van koffie in horeca? Tapp, dat data levert aan de horeca, zocht het uit voor Misset Horeca.
IJsbrant Wilbrenninck naar Lake House Rotterdam
De Rotterdamse kok IJsbrant Wilbrenninck is maandag 18 maart 2019 fulltime in dienst getreden bij Lake House Rotterdam. Wilbrenninck werd bekend als rechterhand van Herman den Blijker in Las Palmas, alvorens hij aan de slag ging als chef-kok bij Mama Kelly in Den Haag.
20 gouden terrastips van Terras Top 100-toppers
We vroegen horecazaken die in de Terras Top 100 2018 staan om hun gouden terrastip. De leukste en meest nuttige tips op een rij:
Vier nieuwe Nederlandse chefs in lijst The Best Chef Awards
The Best Chef Awards vindt op 23 en 24 september plaats in het Spaanse Barcelona. Op het menu staan onder meer het gloednieuwe 'Food Meet Science' congres en het gala waarop de winnaars van The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt worden.
