Wieteke Posthumus

De 22-jarige Arne Maat gaat aan de slag als sommelier bij sterrestaurant Avant-Garde van Groeninge in Eindhoven. Met zijn 22 jaar heeft hij al een mooi cv opgebouwd, met ervaring in sterrenrestaurants als Wolfslaar, Inter Scaldes en Vista.

Restaurant De Vierbannen in Ouwerkerk heeft de deuren gesloten vanwege het personeelstekort, zo meldt de restauranteigenaar. Er wordt gezocht naar een andere invulling van het pand.

Voormalig restaurant De Pastinaeck in Amersfoort - waarmee Rianne Sleeuw en Annelie van den Bos Mijn Tent is Top wonnen in 2009 - is verkocht. Het pand dat in 2016 transformeerde naar restaurant Hop en Hen, opent in oktober de deuren als 't Witte Konijn.

TheNextTable, een online reserveringssysteem, gaat gebruik maken van artificial intelligence. Met deze techniek is het mogelijk om telefonische reserveringen door een digitale assistent aan te laten nemen.

Na vierenhalf jaar heeft het interieur van tweesterrenrestaurant The Jane van Nick Bril en Sergio Herman in Antwerpen een restyling ondergaan. Het restaurant - dat eerder werd verkozen tot mooiste ter wereld - werd opgefrist met nieuwe kleuren en materialen.

Café Cliché, een initiatief van sterrenchef Sidney Schutte, heeft de deuren geopend aan de Middenweg 35 in Amsterdam. David Baxter is er de chef-kok. Baxter werkte eerder bij La Rive in het Amstel Hotel en restaurant Madam in de A'DAM Toren.

Sergio Hermans nieuwe kookboek 'Sergio's smaakmakers' verschijnt op 3 oktober bij uitgeverij Carrera Culinair.

De nieuwe recensent van Het Parool, Gilles van der Loo, gaat niet anoniem restaurants bezoeken. 'Ik ga niet vermomd. Ik ga als mezelf'

Restaurant Gertruda Hoeve in Son en Breugel slaat vanaf 15 augustus 2018 een nieuwe weg in. Eigenaren Evert en Marlies Thielen stoppen met à la carte koken.

De Nederlandse consument duikt steeds dieper in de mogelijkheden van een divers bieraanbod. Hoewel pils nog altijd de onbetwiste leider is, is er een aanhoudende populariteit van speciaalbier en alcoholvrije en -arme bieren.