Wieteke Posthumus

Nederlanders reserveren vaak tot 48 uur van tevoren om zeker te zijn van een tafel, waarbij de Internationale en Franse keuken favoriet blijkt. Leuk detail: mannen en vrouwen plaatsen even vaak een online reservering. De populairste dag om om uit eten te gaan is de zaterdag, waarbij een romantische aangelegenheid de voornaamste reden is van een restaurantbezoek, zo meldt Iens maandag 15 januari. Welke horecatrends staan er verder nog op het menu?

Chef-kok én herborist Dave Zwaartman van Restaurant Aan Zee heeft een nieuwe uitdaging gevonden. Hij start een speciale opleiding voor koks.

Vuurtoreneiland werd recent door GaultMillau verkozen tot Duurzaam Restaurant van het Jaar. Misset Horeca maakte een reportage over dit bijzondere eiland.

Bavaria start een online petitie om carnaval tot de officiële feestdagen te laten behoren.

Bridges, het sterrestaurant in hotel The Grand in Amsterdam, gaat voor een grote renovatie de deuren van 22 januari tot 12 maart tijdelijk sluiten.

Tijdens de Horecava in Amsterdam is op donderdag 11 januari Het Hooihuis Roosendaal - winnaar van de Misset Horeca Terras Top 100 2016 - bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Italian Bar-Bistro City Hall Leiden werd derde.

Restaurant Vesters in Nijmegen organiseert op 28 januari een wijnveiling in haar restaurant. Het wordt omschreven als de kleinste wijnveiling van Europa.

De Restaurant Awards 2018: alle genomineerde restaurants op een rij

Restaurant Instock is een van de vijf finalisten voor de Circular Award 2018. Instock heeft gewonnen in de categorie Biomassa en Voedsel.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava en zette een reeks innovaties in de horeca op een rij.