Wieteke Posthumus

Restaurant Gare du Nord in Rotterdam, is door de rechtbank in Rotterdam failliet verklaard. De curator gaat zich buigen over de oorzaak van het faillissement.

De monumentale evenementenlocatie De Mariënhof in Amersfoort is verkozen tot beste trouwlocatie van Nederland tijdens de Dutch Wedding Awards 2016/2017.

KHN heeft ter voorbereiding een enquête gehouden onder KHN-leden met vragen over de huidige alcoholwetgeving. Met deze uitkomsten is de brancheorganisatie naar Den Haag gegaan.

Heineken wint aan populariteit. De brouwer verwacht voor 2017 niet anders.

De Week van het Nederlandse bier staat voor de deur. Van 11 mei tot en met 21 mei vindt het event voor de zesde keer plaats. Tal van activiteiten rondom Nederlands bier worden dan georganiseerd door heel Nederland.

De eigenaren van de duurzame hotelketen Conscious Hotels in Amsterdam openen dinsdag 14 februari biologisch restaurant Moer. Het restaurant aan het eind van de Overtoom is zeven dagen per week geopend voor ontbijt, lunch, diner en borrel. Het restaurant werkt met lokale en seizoensproducten, waarbij groenten de hoofdrol spelen.

Carlo Ferilli, die ook verbonden was aan horecamerk George, heeft het Italiaanse restaurant Ferilli's in The College Hotel in Amsterdam geopend.

Hoe krijg je je medewerkers mee in het duurzaam ondernemen en wat te doen met de menukaart? Een aantal tips.

De horeca houdt zich steeds beter aan het rookverbod. Dat blijkt uit een jaarlijkse controle van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Hoe stimuleer je gasten om de handdoek her te gebruiken, korter te douchen, vaker de trap te nemen of een vegetarische maaltijd te bestellen?