Wieteke Posthumus

Ruimtelijk, licht en hoofdzakelijk ronde tafels. Dat zijn de voornaamste resultaten van een verbouwing van ruim een maand bij Spetters in Breskens.

De Amsterdamse evenementenlocatie People's Place organiseert een driedelige pop-up-avond in diner dansant-stijl: Club Crescendo. Van diner naar disco.

Het terrasseizoen staat voor de deur. Misset Horeca vroeg een aantal terrastoppers naar de trends voor aankomend seizoen, en om tips met het oog op de organisatie, terrasinvesteringen, opleiden van personeel en de menukaart.

Het explosief dat woensdag werd gevonden in het Amsterdamse Café in the City aan het Kleine-Gartmanplantsoen was een handgranaat. De politie heeft camerabeelden veiliggesteld die meer moeten vertellen over de herkomst ervan.

Jan de Wit gaat vanaf 15 februari open met Le Restaurant aan de Frans Halsstraat 26 in Amsterdam. 'Eind 2016 kwam de mogelijkheid voorbij. Wij hadden het nieuws het liefst al in December van de daken willen schreeuwen, maar wij vonden het eigenlijk spannender en verstandiger om te wachten tot al onze plannen definitief waren', vertelt Jan de Wit.

Hoe bewaar je op drukke dagen de rust op het terras? Horeca trendwatcher Wouter Verkerk geeft een aantal tips.

Bookingsplatform Bidroom, de Nederlandse start-up wil de markt veroveren in Europa. Het platform gaat gebruikers met reeds gemaakte hotelreserveringen overtuigen om deze via Bidroom om te boeken voor een lagere prijs.

Willem Alberts (35) en Roderick Kunst (29), twee medewerkers van Ron Blaauw starten Escobar, een Spaans restaurant in het voormalige muziekpodium De Badcuyp in Amsterdam. Topkok en ondernemer Ron Blaauw gaat zich als culinair adviseur verbinden aan het restaurant.

Recent heeft reserveringssite Iens op haar beoordelingssite een knop 'geluidsniveau' toegevoegd. Daarmee is het voor gasten mogelijk gemaakt om ook een oordeel te geven over het geluidsniveau in een horecazaak.

Geen wasknijpers in elkaar zetten, of lampjes in elkaar draaien. Voormalig psychiatrisch verpleegkundigen; de 56-jarige Fer Kok (op de foto) en Arno Kooij (58) wilden stoer werk creëren voor mensen met ernstige mentale problematiek. 'Ik ben verliefd op bier en dol op mijn club mensen', zegt Kok. Die combinatie maakte dat hij en zijn compagnon begonnen met brouwerij de Prael in Amsterdam. In 15 jaar tijd groeide deze sociale onderneming uit tot een brouwerij met bijbehorende horecazaak en winkel. De tweede brouwerij met proeflokaal opent binnenkort de deuren.