Wieteke Posthumus

Familiehotel De Kroon aan de Gasthuisstraat in Kaatsheuvel is overgenomen door GuestHouse Hotel Exploitatie BV, gelieerd aan Ooks Hospitality & Leisure.

The Student Hotel Eindhoven is donderdag 19 januari officieel geopend door Staf Depla, wethouder van Werk, Economie en Beroepsonderwijs. De eerste locatie van het hospitality concept in het zuiden van Nederland is bijna 80 meter hoog en is daarmee dé nieuwe blikvanger van de Eindhovense skyline.

Chef-kok Jan Smink reist zondag met zijn team naar het Franse Lyon voor de wereldfinale van de prestigieuze Bocuse d'Or. Deze wedstrijd wordt wel de Olympische Spelen voor topkoks genoemd. 'Of de Champions League van het koken', zegt Smink, die de afgelopen tijd bijna aan niks anders meer denkt dan aan de gerechten die hij moet presenteren.

Tony's Chocolate Milkstout, het bier dat tot stand kwam door de samenwerking tussen Tony's Chocolonely samen met brouwerij De Prael in Amsterdam, is sinds begin dit jaar als 'Bier van het Moment' van de tap bij verschillende horecazaken in Nederland verkrijgbaar.

Element Amsterdam opent donderdag 19 december haar nieuwe restaurant Gordal. Het restaurant is toegankelijk voor zowel de gasten van het hotel als voor bezoekers van buitenaf.

Koks van restaurant Monarh in Tilburg deden woensdag 18 januari een heel bijzondere vondst. Het keukenteam trof een parel aan in een oester. 'Van horen zeggen is de kans hierop 1 op 50.000.'

Restaurant de Kluizenaer in Goes organiseert op vrijdag 27 januari een Gastronomische Italiaanse avond. Voor dit evenement laat eigenaar Alex Kooman vanuit heel Italië vier chefs invliegen om voor geïnteresseerden een achtgangenmenu te verzorgen. Alle chefs zijn bekenden van Kooman, omdat hij in 2004 met hen samengewerkt heeft in sterrestaurant L'altro Mastai te Rome.

Drankenfabrikant Rémy Cointreau heeft zijn omzet afgelopen kwartaal flink zien stijgen. De maker van cognacs en likeuren zag met name de vraag in China flink aantrekken, in aanloop naar het naderende Chinese nieuwjaarsfeest op 28 januari.

De zoektocht naar het Beste Groenterestaurant van de Benelux 2017 is begonnen. Restaurants die mee willen doen aan de wedstrijd kunnen zich voor 15 februari inschrijven.

Niets is menselijker dan een baaldag. Je hebt je dag niet, je schiet om niets uit je slof of je blijft stug bij je standpunt ook al weet je dat dit niet verstandig is. Maar een baaldag kan funest zijn. Vooral in de horeca, waar alles wat je doet, en zegt onder een vergrootglas ligt.