Wieteke Posthumus

Hoe piek je het hele jaar? Monique van Gevelt van Strategisch Horeca Advies geeft in haar blog zes marketingtips voor de horeca.

Joop Braakhekke is donderdag op 75-jarige leeftijd overleden. Braakhekke vocht al enige tijd tegen alvleesklierkanker.

Televisiezender ONS blijft het beroemde kookprogramma van Joop Braakhekke uitzenden, ook na het overlijden van de maker op donderdag. De zender heeft dat met de kok en zijn manager zelf afgesproken, meldde een woordvoerster naar aanleiding van de dood van Braakhekke. De televisiekok overleed donderdag aan de gevolgen van alvleesklierkanker.

Seizoenspieken in de horeca en in de landbouw worden voornamelijk opgevangen door jonge werknemers in de leeftijd van 15 tot 25 jaar. In beide bedrijfstakken werken relatief veel mensen uit deze leeftijdsgroep. Dit meldt het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) donderdag.

De term 'diervriendelijk vlees' is de irritantste uitdrukking van 2016. Bijna een derde van de 22.000 deelnemers aan de verkiezing 'Weg met dat woord' stemde op het diervriendelijke vlees, als kreet die ze in 2017 niet meer willen horen. Dat heeft het Instituut voor Nederlandse Taal donderdag gemeld.

Trends toerisme, wij hebben een lijst gemaakt van 8 trends! Wil je weten wat die trends zijn? Check het op onze site. Misset | Horeca

Na vijf jaar culinaire concepten in Azië te hebben opgezet is topchef Marco Westmaas terug. De chef-kok is neergestreken op het historische landgoed Parc Broekhuizen in Leersum, waar hij een vooruitstrevend gastronomisch concept heeft uitgedacht.

Foodora heeft in samenwerking met het Australische digitale innovatie bedrijf IE Digital, voor het eerst een lunch laten bezorgen door een drone. De bezorgdienst gaat de komende maanden verder met het testen van bezorgmogelijkheden met dit onbemande luchtvoertuig.

Accessible Tourism Online (ATO) heeft ter gelegenheid van de jaarlijkse VN 'International Disability Rights Day' op 3 december, aan twee hotels de 2016 'Accessibility Awards' uitgereikt. Corendon Vitality Hotel Amsterdam en het Double Tree by Hilton Amsterdam Centraal Station mochten als eerste Nederlandse hotels deze award in ontvangst nemen.

Het moet mogelijk worden voor ondernemers als kappers en boekenwinkels om drank te schenken aan consumenten. Dat vindt de VVD. De partij dient deze maand nog een wetsvoorstel in om dit mogelijk te maken.