Wieteke Posthumus

Hij is gemaakt van de allerbeste Australische druivensoort en gebotteld in een fles van 6 liter. Om hem netjes uit te schenken, zit er een speciaal daarvoor van kristal geblazen karaf bij. Grange heet de wijn en wie hem wil kopen, moet er omgerekend 130.000 euro voor neertellen.

'Wij zijn super trots', zegt Rob Polman van Eetwinkel Polly in Bemmel. 'Hoewel hoog gegrepen, was ons doel om derde worden', vervolgt hij met een grote glimlach. Aandacht voor detail is de kracht van Eetwinkel Polly. 'We willen geen standaard cafetaria zijn.'

'Met bonkend hart stonden we op het podium', aldus de blije Richard en Mariëlle Groeneweg van Verhage Zwijndrecht - Walburg in Zwijndrecht. De ondernemers en hun team gingen maandag 17 oktober na de uitreiking van de Cafetaria Top 100 met de tweede prijs naar huis. Hoe slaagden zij daarin?

Zonder dat ze het wist werd Angela den Hartog door haar werkgever Syl Lammers, ondernemer van 't Pakhuis in Ede aangedragen als 'Ster van het jaar'. Snackkoerier vroeg Den Hartog vijf vragen over hoe zij het verschil maakt op de werkvloer.

Tientallen cafetaria's werden afgelopen maanden bezocht voor de Cafetaria Top 100. Maandag 17 oktober was de ontknoping in Studio 21 in Hilversum. Snackkoerier vroeg er de jury wat ze opvallend vond, waar op gelet werd tijdens de bezoeken en welke tips ze kan geven?

Mitch Lienhard is tijdens de finale in Milaan gekozen tot beste Young Chef van de wereld. De Benelux werd er vertegenwoordig door Andrea Miacola (28), chef de partie van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.

Hotelovernachtingen in eigen land waren deze zomer een stuk populairder dan vorig jaar. Acht feiten op een rij.

Adviesbureau Q-Point is donderdag 13 oktober uitgeroepen tot winnaar van de Food Valley Award 2016. Q-Point heeft een aanpak ontwikkeld om voedselverspilling in de horeca- en gastvrijheidsbranche te verminderen.

Op de NDSM-werf in Amsterdam wordt dit jaar voor het eerst een camping met verwarmde units om in te slapen, sauna's en hot-tubs opgebouwd voor bezoekers van het Amsterdam Dance Event. Café Noorderlicht bevindt zich midden in het hart van deze zogeheten 'ADE Sleep/over' met iedere avond een ander feest en ontbijtjes voor de gasten.

Lucas Bols heeft overeenstemming bereikt met Rémy Cointreau over hun eerder aangekondigde joint venture. Rémy Cointreau brengt alle activiteiten van likeurmerk Passoã in, waar Bols vervolgens mee aan de slag gaat, zo werd vrijdag gemeld.