Wieteke Posthumus

Veel Chinese horeca-ondernemers in Nederland hebben na afloop van het wereld kampioenschap voor Chinese gastronomie een toename van het aantal gasten ervaren, zo meldt de organisatie.

Café Olivier uit Utrecht, dat in 2013 door Misset Horeca werd uitgeroepen tot winnaar van de Café Top 100, heeft als eerste café van de wereld Duvel op de tap.

Contactloos betalen wint steeds meer aan populariteit. Dit jaar groeit het gebruik elke maand met 10 procent, waardoor inmiddels ruim één op de vijf pinbetalingen in winkels op die manier wordt uitgevoerd. Dat meldde Betaalvereniging Nederland donderdag.

Horecaprofessionals met belangstelling voor duurzaam ondernemen kunnen op dinsdag 22 november gratis naar de GreenMeeting bij Blooming Hotel in Bergen.

Jarenlang droomde hij ervan, maar op 13 oktober werd het werkelijkheid : Stefan Uneken opent zijn tweede Subway-vestiging, dit keer in zijn woonplaats Rijssen. Gelegen in een hoog, markant pand met veel lichtinval en een moderne ambiance.

Het Glazen Kalf is woensdag 12 oktober gewonnen door Arjan Kuipers, chef van De Ertepeller in Papendrecht. Jonge kooktalenten kregen de opdracht om met de ingrediënten uit een mystery box in anderhalf uur vier hoofdgerechten te maken.

Uit de meest actuele cijfers afkomstig uit het laatste onderzoek 'Society at a Glance 2016' van de Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling (OESO) blijkt dat Nederlandse jongeren behoren tot de minst extreme drinkers van Europa.

De Europese top van Michelinsterrenchefs verzamelt zich van 29 tot en met 31 oktober in Zuid-Portugal voor het culinaire event de 'Gourmet Culinary Extravaganza'. Ook Nederland is er met Jacob-Jan Boerma en Sidney Schutte goed vertegenwoordigd.

De Meent in Rotterdam heeft er een nieuwe hotspot bij. In de voormalige woning van De Huismeester van het voormalige Stadstimmerhuis, hebben Chris Fok en Roel von Weiler een knusse kroeg geopend.

Twintig chefs koken op 13 oktober in Milaan tijdens de wereldfinale van S. Pellegrino Young Chef 2016. Andrea Miacola (28), chef de partie van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle gaat er de Benelux vertegenwoordigen.