Wieteke Posthumus

Horecaondernemer Selmar de Roo van restaurant De Hemel in Nijmegen begon anderhalf jaar geleden, samen met twee partners, met het ontwikkelen van een online reserveringssysteem. Op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam wordt dit systeem, gedoopt tot 'TheNextTable' officieel gelanceerd.

Het Frites Atelier van Sergio Herman opent zaterdag haar locatie in Utrecht. 'Doel is om het concept binnen vijf jaar ook uit te rollen binnen Europa', aldus de bedrijfsleidster van de vestiging in Den Haag, de locatie die al draait.

Met het sterk groeiende aantal restaurants in Amsterdam, dreigt er een tekort aan topchefs te ontstaan. Dit werd duidelijk tijdens de lunch voor een nieuwe generatie sterrenchefs, die aan het begin staan van de Sterklas, de hoogste culinaire opleiding voor jonge koks. De jaarlijkse lunch vond deze week plaats bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station.

Op de heetste 13 september dag ooit gemeten in Nederland, bracht fietsbezorgservice Foodora een special delivery naar de ouderen van verzorgingstehuis De Rietvinck in Amsterdam. Zij konden op deze hete nazomer dag wel wat verkoeling gebruiken.

In de afgelopen zomermaanden zijn meer horecabedrijven failliet gegaan dan een jaar eerder. De stijging is opvallend omdat het totaal aantal faillissementen voor alle sectoren juist flink afnam. Dat blijkt woensdag uit cijfers van Creditsafe, een online aanbieder van bedrijfs- en kredietrapporten.

De overheid mag voor roken in rookruimten een uitzondering maken op het rookverbod dat geldt in de horeca. Dat blijkt uit het oordeel van de rechtbank Den Haag in een zaak van de Nederlandse Nietrokersvereniging CAN (Club Actieve Nietrokers) tegen de Staat.

Clean Air Nederland gaat in hoger beroep tegen de uitspraak van de rechtbank Den Haag die oordeelde op 14 september dat rookruimten in de horeca zijn toegestaan. 'We vechten dit aan tot aan de Hoge Raad', aldus de voorzitter.

De vestiging van groothandel Makro aan de Schieweg in Delft is woensdag ontruimd omdat er brand woedde op het dak. De brand, die gepaard ging met veel rookontwikkeling, ontstond tijdens werkzaamheden. Een ketel met bitumen ('teer') raakte door nog onbekende oorzaak in brand.

Ruim 430 gasten genoten tijdens Taste4Life bij Okura Hotel Amsterdam van gerechten van chefs goed voor in totaal 38 Michelinsterren. Restaurantvereniging Alliance Gastronomique heeft met het galadiner 202.29 euro opgehaald voor onderzoek naar speekselklierkanker. Een veiling was onderdeel van het programma.

Vicini Arnhem is door de jury van de Koffie Top 100 2016 uitgeroepen tot Mooiste Koffievenue. 'Enorm trots dat zowel de koffie als de inrichting van de zaak zo worden gewaardeerd', aldus Robert Wittenberg, directeur Dudok Arnhem.