Wieteke Posthumus

Bij de selectieprocedure voor het duurzaam hotel in de Houthaven is 'Boot&Co' van ontwikkelcombinatie IQNN Vastgoed, Vink Bouw en City ID Group als beste inschrijving geselecteerd door de gemeente Amsterdam.

Ook het Chinese staatsconglomeraat CITIC en de Amerikaanse investeerder Carlyle Group zijn geïnteresseerd in een overname van de restaurants van McDonald's in China en Hongkong. Persbureau Reuters meldde vrijdag op basis van ingewijden dat ze een gezamenlijk bod voorbereiden, ter waarde van 2 miljard tot 3 miljard dollar.

Carlton Ambassador Hotel Den Haag verwelkomt vanaf deze zomer Esther Boers (34) als haar nieuwe general manager. De geboren Haagse neemt na ruim vier jaar als general manager bij Banks Mansion de leiding in het Carlton Ambassador over.

De Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2016 gaat op 1 september van start. Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) organiseert de verkiezing.

Hoe duurzamer een hotel is, hoe groener de gasten zijn. Tot die conclusie komen marketingexperts van de Beedie School of Business (Canada), de Universiteit van Michigan (VS) en de Hong Kong-universiteit voor Wetenschap en Technologie.

Restaurant Bij Robbert in Bodegraven heeft De Gouden Pollepel van het Algemeen Dagblad Groene Hart gewonnen. Het etablissement in de Kerkstraat van chef-kok Robbert Goedhart scoorde een 8,4 en liet daarmee gerenommeerde restaurants als Buiten Eten + Drinken in Gouda en het Woerdense JanZen achter zich.

Lucas Bols praat met het internationale drankenconcern Rémy Cointreau over de mogelijkheden tot samenwerking rond diens likeurmerk Passoã. Dat maakte de beursgenoteerde jenever- en likeurmaker donderdag bekend.

De Belgische bierbrouwer Duvel Moortgat is afgehaakt in de strijd om zijn branchegenoot Bosteels. Dat meldde de Belgische zakenkrant De Tijd donderdag op basis van ingewijden.

De brancheorganisatie voor slijters heeft in een open brief aan de staatssecretaris Martin van Rijn (Volksgezondheid, Welzijn en Sport) opgeroepen om gemeenten die experimenteren met de Drank- en Horecawet tot de orde te roepen.

Greenpeace heeft een duurzaamheidsakkoord gesloten met enkele grote spelers in de visserij. Twee grote Nederlandse visserijconcerns en de Europese koepelorganisatie PFA hebben onder meer toegezegd weg te blijven uit het Zuidpoolgebied. Ook gaan ze niet vissen in de wateren rond de Noordpool die vrijkomen doordat steeds meer ijs daar verdwijnt door de klimaatverandering.