Wieteke Posthumus

Jef Schuur van Hotel & Restaurant Bij Jef* in Den Hoorn, Texel is maandag 4 juli geïnaugureerd als SVH Meesterkok.

Een nachtje doorbrengen in Paradiso, het kan deze zomer. De Amsterdamse poptempel heeft zich aangeboden op verhuurderswebsite Airbnb. Voor 100 euro kunnen twee personen heel Paradiso een dag en nacht huren.

Een Belgische kok heeft tientallen kilo's vis achterover gedrukt in het restaurant waar hij werkte en via de wasmand met vuile kleren de keuken uit gesmokkeld. Dat heeft de Vlaamse zender VRT maandag onthuld. De pikkende lekkerbek nam graag dure soorten mee: schaaldieren, tong, rogvleugels maar ook kabeljauw. Hij verkocht de waar aan vrienden.

Mogen boekhandels en andere winkels alcohol blijven verkopen? Dat is de inzet van een kort geding dinsdag tegen de Vereniging van Nederlandse Gemeenten, aangespannen door de Koninklijke SlijtersUnie. De brancheorganisatie vindt dat de VNG overtreding van de Drank- en horecawet aanmoedigt.

'Wat de winst van de Terras Top 100 2015 ons bracht? Heel veel aandacht én een stukje extra omzet', aldus Arnoud Schimmel en Alexandra Viersma van restaurant Van Speijk in Egmond aan Zee.

Een op de vijf horecabedrijven, avondwinkels en markten die onlangs zijn geïnspecteerd, leeft de wet niet goed na. Ze laten hun personeel te lang werken of maken zich schuldig aan onderbetaling en 'illegale tewerkstelling'. Dat meldt de Inspectie SZW dinsdag.

Direct na de bekendmaking op maandag 4 juli in Egmond verschijnt de 70-jarige Homan- door zijn collega's een horeca- én knuffeltijger genoemd - voor de camera van Misset Horeca waarin hij vertelt over zijn passie voor het vak. Omdat er veelvuldig naar  gevraagd is, heeft Misset Horeca voor de Terras Top 100 2017 alvast een voorinschrijving

De ondernemers achter De Kookfabriek lanceren vanaf 4 juli een nieuw concept: De Dutch Cooking Experience. Amsterdamse toeristen krijgen voor het eerst de kans om te leren koken met oer-Hollandse producten zoals stroopwafels, VOC-specerijen en Old Amsterdam kaas.

Met de acquisitie van het Deense Dayz Resorts krijgt Landal GreenParks toegang tot de Scandinavische markt.

Aandacht voor vernieuwende producten, diensten en concepten is één van de speerpunten van de Horecava. Daarom organiseert de vakbeurs voor de zeventiende maal de Horecava Innovation Award, de jaarlijkse landelijke vakprijs voor innovatie in de foodservice branche. Inschrijven kan tot 31 oktober.