Wieteke Posthumus

Als gevolg van het rookverbod in de horeca is het aantal aparte rookruimtes in cafés en discotheken in de afgelopen jaren flink toegenomen. Inmiddels heeft een kwart van de kroegen zo'n speciale rokersruimte, tegen 10 procent in 2009. Dat blijkt uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA voerde vorig jaar meer dan 22.500 rookinspecties uit in de horeca.

FG Restaurant verhuist naar de Hofbogen in Rotterdam. François Geurds brengt met de verhuizing zijn sterrenrestaurants samen: FG Restaurant (**) en FG Food Labs (*) samen. Dit betekent wel het einde van de budgetformule, de Noodle Bar. Dat maakt het restaurant vrijdag bekend.

Op zijn 22ste heeft hij zijn diploma van de Hogere Hotelschool Maastricht op zak. Tien jaar later mag Erik-Jan Ginjaar zich directeur noemen van Postillion Hotels Nederland. Hoe hij dat doet? 'Dat is werklust en wijsheid', grapt hij. 'Nee, je moet een beetje brutaal zijn. In ieder geval voor jezelf durven opkomen.'

Hotel Ramada Apollo Amsterdam Centre heeft alle kamers voorzien van een Quiet Room label. 434 kamers zijn ingedeeld in klasse 2 en 12 kamers in klasse 3. Ramada Apollo Amsterdam Centre is naar eigen zeggen het eerste Nederlandse hotel met de meeste kamers in klasse 2.

Waldorf Astoria in Amsterdam, het hotel waar de Marokkaanse koning afgelopen week verbleef, heeft aan omwonenden excuses gemaakt vanwege de overlast die werd veroorzaakt door het bezoek.

De Chinese verzekeraar Anbang staakt de strijd om de overname van de Amerikaanse hotelgroep Starwood Hotels. Dat meldde de Wall Street Journal donderdag op gezag van bronnen rond het overnameproces.

Aan het roer van het ronddraaiende restaurant Moon in A'DAM Toren dat begin mei de deuren opent, komen Jaimie van Heije en chef-kok Tommy den Hartog te staan. Dat is donderdagmiddag bekend gemaakt.

De eerste Oosterscheldekreeft die donderdag in het Zeeuwse dorp Colijnsplaat door Joop Braakhekke werd geveild, leverde €25.000 euro op. De koper is een viskwekerij uit Vrouwenpolder en de opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding.

De Rooi Pannen, het onderwijshotel van de afdeling MBO Horeca heeft twee hotelkamers volledig aangepast aan de huidige eisen, zodat de leerlingen weer in een realistische praktijkomgeving onderwijs kunnen krijgen. Rob Bongenaar, directeur Koninklijke Horeca Nederland, en Kees van Strien, lid College van Bestuur De Rooi Pannen, openden woensdag 30 maart de vernieuwde kamers.

Rob Baan, eigenaar van Koppert Cress, wil op 1 juni het 'meest gezonde bedrijfsrestaurant hebben'. De tuinder met 200 medewerkers heeft als doel met z'n allen 500 kilo af te vallen.