Wieteke Posthumus

Er moeten geen specifieke coronamaatregelen komen voor ongevaccineerden, zeggen meerdere leden van het Outbreak Management Team (OMT) tegen NU.nl.

Vier monumentale panden werden tijdens de coronacrisis getransformeerd tot restaurant Vanouds, één grote huiskamer van Doetinchem. Het werd een zaak met veel groen, een spel van licht, grootstedelijk, maar met een Peaky Blinders sausje.

Na een lange verbouwing opent op 26 oktober restaurant Mont Blanc. Een 'ski-chic' fine dining restaurant, dat de gasten meeneemt op een culinaire ontdekkingsreis rond de hoogste berg van Europa. Daarmee wordt een langgekoesterde droom van Dieuwertje en Thibault, eigenaren van Bistrot des Alpes, werkelijkheid.

Het moederbedrijf van Burger King had in de afgelopen periode veel last van personeelstekorten bleek bij de kwartaalupdate van het bedrijf.

Utrecht bruist. Qua horecagroei staat de Domstad bovenaan, maar ook qua horeca-hotspots groeit deze stad. Je kunt er onder meer terecht in prachtige werfkelders, oude fabrieken en kloosters. De Misset Horececa Designtour Utrecht met 18 hotspots.

Sterrenchefs Alain Ducasse en Albert Adrià openen samen restaurant Admo in Parijs. Het betreft een pop-up restaurant dat voor de duur van honderd dagen is geopend. 

De Maripaan Groep heeft op 9 september restaurant Rooftop Merckt in Groningen geopend. Het betreft een fine dining restaurant waar chef Thomas Beekhuis, finalist van Bocuse d'Or Nederland 2017, in de keuken staat.

Vlak voordat Thailand de deuren moest sluiten vanwege de pandemie, voltooide Enter Projects Asia de opdracht voor Spice & Barley in Bangkok. De Aziatische horecagroep Minor International had een duidelijke opdracht: het moest innovatief en duurzaam.

The Harbour Club opent in 2022 haar nieuwe zaak aan de Sumatralaan in Eindhoven, in het pand van voormalig sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve.

Er zijn nog steeds leveringsproblemen horecagroothandels. Aanvankelijk ontstond door de coronacrisis een tekort aan met name Aziatische producten, maar nu spelen ook het gebrek aan zeecontainers en opstoppingen in havens een rol.