Wieteke Posthumus

Sterrenchefs Alain Ducasse en Albert Adrià openen samen restaurant Admo in Parijs. Het betreft een pop-up restaurant dat voor de duur van honderd dagen is geopend. 

De Maripaan Groep heeft op 9 september restaurant Rooftop Merckt in Groningen geopend. Het betreft een fine dining restaurant waar chef Thomas Beekhuis, finalist van Bocuse d'Or Nederland 2017, in de keuken staat.

Vlak voordat Thailand de deuren moest sluiten vanwege de pandemie, voltooide Enter Projects Asia de opdracht voor Spice & Barley in Bangkok. De Aziatische horecagroep Minor International had een duidelijke opdracht: het moest innovatief en duurzaam.

The Harbour Club opent in 2022 haar nieuwe zaak aan de Sumatralaan in Eindhoven, in het pand van voormalig sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve.

Er zijn nog steeds leveringsproblemen horecagroothandels. Aanvankelijk ontstond door de coronacrisis een tekort aan met name Aziatische producten, maar nu spelen ook het gebrek aan zeecontainers en opstoppingen in havens een rol.

'Na twee afwijzingen, hebben we erkenning gekregen van de verzekering', vertelt patron cuisinier Servais Tielman van Beluga Loves You* in Maastricht. De verzekering dekt de waterschade die half juli na de watersnood ontstond. 'We hebben een fles champagne opengetrokken toen we het nieuws pas hoorde.'

De lancering van de Restaurantgids Lekker 500 staat voor de deur. Deze wordt op 29 november 2022 gelanceerd. Op 30 november 2021 verschijnt de Lekker500 editie 2022.

Een heks die speelt op een orgel boven de keuken, bellen die naar beneden dwarrelen, een douche die middenin het restaurant begint te klateren, tafels en vloerdelen die heen en weer gaan en een half meubilair dat aan het plafond beweegt… je komt oren en ogen tekort in pannenkoekenrestaurant Hans en Grietje in Zeewolde.

Iedereen vanaf 13 jaar die vanaf 25 september in Nederland de horeca bezoekt, moet een coronapas laten zien. Die eis geldt ook voor buitenlandse bezoekers. Maar hoe moet je die gasten controleren?

Airbnb raakt 75 procent van zijn woningaanbod in de hoofdstad kwijt door een nieuwe regeling die deze maand is ingegaan, zo meldt Volkskrant na een peiling door de gemeente Amsterdam.