Na waarschijnlijk een lange zoektocht, heb je de juiste persoon gevonden voor de vacature binnen jouw horecabedrijf.

Het kan voorkomen dat je medewerkers hebt verzocht meer werkzaamheden te verrichten dan afgesproken. Er is dan sprake van overwerk.

KHN en vakbonden De Horecabond en het CNV zijn in oktober 2024 een nieuwe horeca-cao overeengekomen. Deze horeca-cao loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026. In januari 2026 gaan er nieuwe lonen in.

Per 1 januari 2026 gaat de nieuwe pensioenregeling van Pensioenfonds Horeca & Catering van start. Wat betekent dit voor horecaondernemers?

Strandhotel Camperduin in Schoorl werkt al jaren met vluchtelingen.

Misset Horeca zet de regels uiteen waaraan je als horecaondernemer moet voldoen als het gaat om vakantiedagen, vakantie verzoeken en het vakantiegeld.

Waarom een werknemer mede-eigenaar maken van je horecazaak? Voor de Dordtse horecaondernemers Alex Verburg en Edwin Roestenberg is het inmiddels geen ongewone vraag meer.  

In de horeca kan sprake zijn van plus- of minuren. Hoe moet je daar als werkgever volgens de cao mee omgaan?

Alex Verburg (57) is eigenaar van de succesvolle horecazaken Gusto, Oliva, Post en Het Gemaal.

Enigszins verborgen in het centrum van Amsterdam huist al 40 jaar poolcafé De Keu. Mede-eigenaar Bas van der Voort over het succes van niets veranderen en hoe de grootste brouwerij van Nederland zijn gelijk bevestigt.

Vanaf welke leeftijd mogen jongeren bij je werken? En is er een minimumleeftijd waarop medewerkers alcohol mogen schenken aan gasten? Welke regels gelden er voor de horecaondernemer én die jonge medewerkers?

Goed personeel vinden in de horeca blijft moeilijk. Ondernemer Frank van Meegen van restaurant De Zoes in Helden heeft echter een strategie gevonden die hem al heel wat uitstekende medewerkers heeft opgeleverd. Met een zelf opgezette site bijonszitjelekkerder.nl verleidt hij gasten bij hem in dienst te treden.

Op veel werkplekken gaat het amper over mentale gezondheid, terwijl het essentieel is dat medewerkers goed in hun vel zitten. Dat geldt natuurlijk ook voor de horeca, waar hard wordt gewerkt, op soms onregelmatige tijden. Misset Horeca sprak met Kris Hall, oprichter van het unieke The Burnt Chef Project. 'Goed werkgeverschap, een goed mens zijn, is soms gewoon vragen hoe het met iemand gaat.'

Onvoldoende personeel voor de keuken? Zoek de oplossing niet in het aantrekken van meer gediplomeerde koks, maar vereenvoudig het werk zo dat ongeschoolde jongeren het werk kunnen doen, stelt interim-kok Olivier Koster. Door gebruik te maken van moderne technieken kan de kwaliteit van de keuken ook nog eens worden verbeterd.

Via de werkkostenregeling (WKR) kunt je als horecaondernemer onbelaste vergoedingen aan uw werknemers geven. Hoe werkt dit?

De arbeidsmarkt in de horeca staat al geruime tijd onder druk en is structureel. Horecaondernemers moeten meer dan ooit creatief zijn in werving en behoud van werknemers. 'Inzetten op levensfasebewust personeelsbeleid en het welzijn van werknemers biedt kansen', zo blijkt uit een rapport van ABN-AMRO.

Voor elke medewerker is het prettig het gevoel te hebben dat 'ie voldoende beschikt over alle kennis en skills die nodig is voor het uitvoeren van zijn of haar functie. Helemaal mooi is het als daar het gevoel bij komt dat de werkgever hierin actief ondersteunt. Een hedendaagse manier van trainen biedt de medewerker net als gasten een ervaring en sluit aan bij de belevingswereld. En dat loopt het hele dienstverband door: vanaf vóór de eerste werkdag tot en met collega's die al jaren in dienst zijn.

In de zoektocht naar nieuwe medewerkers, richten ondernemers zich ook steeds meer op specifieke groepen. Oekraïners bijvoorbeeld. Horecaondernemers die Oekraïense vluchtelingen een baan willen geven, hoeven voor hen geen werkvergunning aan te vragen. Aan onderstaande regels moet je wel voldoen.