Een van de meest bewierookte bieren blijft ongetwijfeld trappistbier. Iedere zichzelf respecterende beergeek is er mee begonnen.

Op het winterterras bij Van Heeckeren Grandcafé in het centrum van Nes op Ameland lokken comfortabele loungebanken, haardvuurtjes en heaters de gasten naar het terras. Maar dat is niet alles. Bij elk haardvuurtje vindt een sfeervol tafereel plaats. Gasten poppen boven het vuur popcorn in een pannetje.

De winnaars van de prestigieuze Gault&Millau Awards 2024 zijn 5 februari 2024 bekendgemaakt in Tivoli Vredenburg. Onder het toeziend oog van de top van de Nederlandse restaurantwereld werden zij op het podium in 18 categorieën verschillende bekroond.

Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2024. Hij kreeg de onderscheiding in een bomvol TivoliVredenburg in Utrecht.

Wouter Kik van restaurant Codium in Goes is door Gault&Millau uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar. Hij neemt het stokje over van Guido Braeken van Julemont in Wittem.

Marco Westra krijgt van Gault&Millau de Award voor Gastheer van het Jaar. Sinds 1 februari 2023 is de SVH Meestergastheer maître van restaurant Hemel & Aarde in Utrecht.

Noël Vanwittenbergh, sommelier van Ciel Bleu** heeft van restaurantgids Gault&Millau de Lifetime Achievement Award in ontvangst mogen nemen. Maandag 5 februari presenteerde Gault&Millau de awardwinnaars en haar nieuwe gids.

Gault&Millau 2024 telt 11 stijgers vanaf 16 punten, deze stijgen allemaal met 0,5 punt. In de totale lijst zijn er 83 stijgers, waarvan 13 restaurants met 1 punt stijgen. De hoogst genoteerde stijger van dit jaar is Restaurant 212 in Amsterdam met 18,5. Bedrijven die met 1 punt stijgen en hoog in de lijst staan zijn Umeno, Rozario en Flavours.

Welke restaurants behoren tot de absolute top in Nederland volgens het oordeel van de culinaire gids van Gault&Millau? Misset Horeca zet alle zaken met 16 punten of meer overzichtelijk op een rijtje.

Inter Scaldes in Kruiningen is de hoogste nieuwe binnenkomer in restaurantgids Gault&Millau 2024, met 16,5 punten. Een oude bekende naam, die opnieuw is beoordeeld vanwege de overname door Jeroen en Sanne Achtien en Pillows Hotels.

Zoals misschien te verwachten viel, is het vernieuwde Inter Scaldes in Kruiningen de Hoogste Nieuwkomer van het Jaar geworden in de Gault&Millau-gids voor 2024. Het restaurant in Zeeland kreeg 16,5 punt toebedeeld door de inspecteurs.

Job Seuren heeft de award van Sommelier van het Jaar 2024 van Gault&Millau gekregen. De bevlogen wijnkenner bezorgt bij Zoldering* in Amsterdam gasten een unieke wijnbeleving en raakt in zijn columns niet uitgepraat over wijnen.

Nino Willems, chef van de Salty Seafood Bar, Zwolle, heeft de award gepakt van New Chef on the Block bij de Gault&Millau Awards 2024. Vorig jaar kreeg de zaak al veertien punten van de culinaire gids.

De Bloemenbeek* in De Lutte heeft volgens Gault&Millau hét Terras van het Jaar. De Bloemenbeek volgt daarmee Vista in Willemstad op.

Wat gebeurt er als je de (sterren)kunst van het koken laat samenvloeien met de vrolijke interventies van een straatkunstenaar? Met hun gloednieuwe concept 'Street Art Sundays' doorbreekt sterrenrestaurant Coulisse samen met streetart Frankey alle conventionele bubbels van de gastronomie.

Horecaondernemers die niet voorverpakte levensmiddelen verkopen, geven nog te vaak onvoldoende informatie over allergenen, meldt de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit). De organisatie deed onderzoek bij ruim 6.500 adressen in de horeca, bij ambachtelijke bedrijven, retail en instellingen.

Sinds 1 februari is het team van restaurant Flore(**) versterkt met Roos Stevens in haar nieuwe rol als Maître D. Zij is onder andere verantwoordelijk voor het aansturen van het service team.

Sinds de vrienden Ashwin Hieralal (31) en Marco Oskam (33) elkaar leerden kennen op de universiteit, koesteren ze dezelfde droom: een eigen horecaonderneming. Die wens komt nu uit, want de mannen zijn vanaf 1 februari de nieuwe eigenaren van Kwalitaria Keijzershof in Pijnacker. 'We zijn ontzettend blij met deze kans en kijken ernaar uit om met veel enthousiasme onze droom waar te maken.'