Exploitatie restaurant Jans' overgedragen aan ervaren horecakoppel
Vanaf maart 2024 wordt de exploitatie van restaurant Jans', dat is gevestigd in Musis Sacrum, overgenomen door het ervaren horecakoppel Leon Dieperink en Elise de Jong.
Hoteleigenaren Landgoed De Rosep dragen bedrijf over aan medewerker
Landgoed De Rosep in Oisterwijk is na bijna 40 jaar in nieuwe handen overgegaan. Hoteleigenaren Ingrid en Henri Verhoeven droegen onlangs het stokje van het familiebedrijf over aan Albert Kreeft, die er zelf jarenlang werkzaam was.
Grote verschillen tussen bierprijzen tijdens carnaval: horeca in Oeteldonk goed voor 18 miljoen euro omzet
Meer dan de helft van de horecaondernemers in Brabant lijkt de bierprijzen te gaan verhogen tijdens carnaval, ten opzichte van een jaar eerder. Op de Eindhovense Markt gaat een beker bier 3,80 euro kosten.
100 jaar Wolthoorn & Co: 'Hoe langer ik het café zo houd, hoe unieker het wordt'
Café Wolthoorn & Co is al 100 jaar een begrip in Groningen. Tijdens de viering van het eeuwfeest afgelopen november stelt een wethouder dat het etablissement net zo bij de stad hoort als de Martinitoren. Een iets te overdreven maar prachtig compliment, aldus eigenaar Arnold Ensing, die het bruine karakter van zijn zaak met verve bewaakt.
Nieuwe eigenaar, naam en verduurzaming voor Hotel de Veluwe
Hotel de Veluwe komt in nieuwe handen. De Voorthuizense ondernemer Timo Kruft neemt het hotel in Garderen over van Richard van der Velde en heeft er ambitieuze plannen mee.
Chef-kok George Kataras van Vanderveen nu chef-kok bij Alba
Nog geen maand nadat hij zijn eerste Michelin-ster ontving, verloor chef-kok George Kataras deze al. Restaurant Vanderveen*, kwam de coronaschulden niet te boven en sloot de deuren. Maar Kataras is terug.
Nederlands team wint zilveren medailles op Culinary Olympics met deze kunststukjes
Het Nederlands Culinair Team heeft tijdens de Culinary Olympics (IKA) in Stuttgart twee zilveren medailles in de wacht gesleept. De jury was erg enthousiast over het Nederlands Team, de manier van samenwerken en de smaken op het bord.
Van der Valk blijft groeien: 15 nieuwe hotels en 7 in verbouwing
Het is nooit rustig in het Van der Valk-universum. Ondanks een paar lastige jaren, bouwt de toekan het portfolio nog altijd verder uit. Van der Valk heeft 2 hotels in aanbouw en plannen voor nog eens 13 nieuwe hotels. Ook worden zeven hotels momenteel gerenoveerd, uitgebreid of herbouwd.
Chef Niels van Zijl opent restaurant Heimat in Utrecht
In april 2024 opent chef Niels van Zijl restaurant Heimat aan de Biltstraat in Utrecht. Vanaf deze lente serveert het restaurant fine dining met een Utrechtse touch.
Alex + Pinard is tijdelijk een Oekraïens pop-up restaurant
Doordat onverwachts de verkoop niet doorging, maar de kosten wel, besloten de eigenaren van Alex + Pinard tijdelijk een pop-up met Oekraïense gerechten en bezetting te doen.
De Groene Lantaarn** treedt toe tot prestigieuze Les Grandes Tables du Monde
Na restaurant De Librije*** in Zwolle en Inter Scaldes*** in Kruiningen, maakt nu ook restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst deel uit van de exclusieve club Les Grandes Tables du Monde.
Vietnamees restaurant Madame Saigon opent in centrum Rotterdam
Madame Saigon opent 1 maart de deuren. De inrichting van het restaurant ademt een Vietnamese sfeer en op het menu staan gerechten die bereid worden volgens goed bewaarde familierecepten.
Landgoed Rhederoord opent Bar Restaurant Koetshuis: cocktails, foodmarket en live coocking
Landgoed Rhederoord in De Steeg opende op 1 februari 2024 officieel Bar Restaurant Koetshuis by Rhederoord. Het bestaande koetshuis op het landgoed is volledig vernieuwd en herbergt nu een bar voor cocktails, borrels en barfood en een open restaurant met een foodmarket en een foodbar waar de koks live gerechten bereiden.
Twee Michelin-restaurants zijn onlangs dicht gegaan; meer sluitingen lijken eraan te komen
Het nieuwe jaar is nog niet zo gek lang onderweg, maar de eerste wisselingen in de digitale Michelingids zijn toch alweer te melden. In het hogere segment zijn er restaurateurs die bij de gids hebben aangegeven dat ze zijn gestopt, of van plan zijn om dat te gaan doen.
Hotels Parijs nu al voor de helft volgeboekt voor Zomerspelen
In aanloop naar de Olympische Zomerspelen van 2024 in Parijs doen hotels nu al goede zaken. Het duurt nog bijna een half jaar voor het sportevenement start, maar nu al is ruim 50 procent van alle hotelkamers in de stad geboekt. Normaal is de bezetting voor de zomerperiode in Parijs rond deze tijd zo'n 5 procent.
Joris Bijdendijk over relevant blijven als restaurant: 'Je móet continu bijschaven'
Aanpassingsvermogen in de horeca is misschien wel belangrijker dan ooit, vertelde Joris Bijdendijk tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van New Chefs on the Block in Utrecht. De executive chef van Rijks*, Wils* en Wils Bakery deelde zakelijke inzichten met een groep van zo'n tweehonderd jonge professionals.
Koffielabel Lot61 opent flagship store in DoubleTree by Hilton Amsterdam CS
Het Amsterdamse koffielabel Lot61 opent eind maart een tweede vestiging in de stad, in DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. De huidige espressobar in het hotel serveert ook al koffie van Lot61.
World's 50 Best Restaurants #33 El Chato komt koken bij restaurant Wils*
Op 21 en 22 maart koken chef Joris Bijdendijk en chef Álvaro Clavijo samen tijdens een tweedaags gastchef evenement op het open vuur bij restaurant Wils in Amsterdam.