Eigenaar Jan Willem Bloem van De Walhoorn in Otterlo maakt gebruik van 'Chocomel voor Professionals' van FrieslandCampina. De fabrikant heeft er grote plannen mee. In dit geval met als gezamenlijk doel: de categorie Chocolade te laten groeien met een eigen plek op de kaart.

Soms heeft de bouw onderweg wat vertraging opgelopen, maar van deze luxe hotels in Nederland staat de opening nu in 2025 gepland.

Steeds meer ondernemers willen voorkomen dat mensen weggaan en laten ze participeren in het bedrijf. Dat kan met een relatief simpele winstdeling, maar ook door het geven van aandelen en mede-eigenaarschap. Er zitten wel haken en ogen aan.

Deze maand werd het Almere Underground Family Entertainment Center officieel geopend. Deze nieuwe en unieke bestemming voor entertainment en zakelijke evenementen bevindt zich in het hart van Almere.  

Eveline Wu heeft vijf van haar Mood-zaken verkocht en gaat zelf weer koken in een nieuw restaurant in Eindhoven. De topondernemer heeft de keuken gemist. 'Ik werk aan een concept dat nog niet bestaat in Nederland.'

Wilco & Caroline Berends van De Nederlanden in Vreeland zijn zeer verheugd Johan Kragtwijk in hun team te mogen verwelkomen, zo laten zij weten. Hij start in zijn functie als maître-sommelier op 1 oktober 2024.

Martijn Dresen is de nieuwe General Manager van Hilton Amsterdam Airport Schiphol. Dresen bekleedde eerder verschillende commerciële en operationele leiderschapsposities gedurende een periode van 13 jaar bij verschillende Hilton hotels in het Verenigd Koninkrijk.

Na een succesvolle try-out periode is The Black Cat aan de Kerkstraat in Eindhoven vanaf nu officieel geopend.

Een streep door de rekening voor sterchef Jonathan Zandbergen. Zijn exclusieve 'evenement met restaurantervaring' is van de baan. De gemeente Amsterdam verleent geen vergunning voor het project.

Komt er weer een sterrenregen of laat Michelin het slechts miezeren op 7 oktober in Maastricht? Dat Michelin een onvoorspelbaar instituut blíjft, mag duidelijk zijn. Maar dat weerhoudt Misset Horeca er niet van om vooruit te blikken en een aantal belangrijke kanshebbers te tippen.

De bezettingsgraad is verder gegroeid en de kamerprijzen zijn inmiddels flink boven die van 2019 uitgekomen. Omzetten in hotels zijn prima. Het slechte nieuws is dat kosten van personeel en inkoop nog sneller zijn gestegen, waardoor de resultaten minder zijn gegroeid. De verwachting is dat de omzetgroei de komende jaren afremt maar dat de kosten door blijven stijgen. Dit blijkt uit het nieuwe HOSTA rapport van Horwath HTL.

Projectontwikkelaar RE:BORN heeft de herontwikkelingsplannen van de Scheveningse Pier bekendgemaakt. Het vernieuwde duurzame ontwerp omvat o.a. een mix van retail, entertainment, een familiehotel, een viersterrenhotel en een restaurant met een clubfunctie.

Grand Hotel Huis ter Duin zocht een flexibele en toegankelijke manier om medewerkers effectief te trainen, ongeacht functie of locatie. De oplossing: MobieTrain, een AI-gedreven all-in-one platform waarmee online teams beter kunnen leren, communiceren en presteren. 

Na 9 jaar sluit het bekende all you can eat sushirestaurant Sumo aan het Kleine-Gartmanplantsoen in Amsterdam de deuren. Op 31 augustus serveert het restaurant de laatste sushi en grillgerechten. Eind 2024 zal op dezelfde locatie de tweede vestiging van Nomi openen, een restaurantconcept dat draait om Koreaanse BBQ, sushi, cocktails en muziek.

Vaatwasmachines hebben zelf ook regelmatig een flinke poetsbeurt nodig. Voor een goed wasresultaat en om de machine in topconditie te houden, moet er tijd uitgetrokken worden voor de reiniging van de vaatwasmachine zelf.

Nick Vrielink is opnieuw uitgeroepen tot winnaar van de NBC National Cocktail Competition 2024. Hij werd voor de derde keer op rij Nederlands kampioen. De finale vond plaats tijdens de Perfect Serve Barshow. Vrielink zal Nederland in 2025 vertegenwoordigen op het wereldkampioenschap, waar hij vorig jaar goud behaalde in de categorie After Dinner Cocktails.

Het befaamde restaurant Brienen aan de Maas* in het Limburgse Well houdt binnenkort op te bestaan. Chef René Brienen en zijn echtgenote Marja sluiten hun zaak op 1 oktober, om nog zo'n anderhalf jaar onder een andere naam, en in een ander tempo, afscheid te nemen van het vak.

Tijdens de Verspillingsvrije Week, van 9 tot en met 15 september slaan diverse Rotterdamse organisaties de handen ineen om voedselverspilling in Rotterdam tegen te gaan door voedseloverschotten te benutten en te delen met Rotterdammers.