Flow the Collection voegt twee hotels toe aan portfolio
Hotelketen Flow the Collection voegt in 2025 twee nieuwe hotels toe aan het portfolio.
7 vragen aan Dave van den Donker van Hell's Kitchen over conceptontwikkeling
Dave van den Donker, conceptmanager bij Hell's Kitchen Horeca Groep, deelt hoe hij innovatieve horecaconcepten ontwikkelt voor de groep van Herman Hell. In deel 3 van de serie '7 vragen over conceptontwikkeling' bespreekt hij zijn stappen, inzichten en tips voor succes.
Dit zijn de trends en veranderingen waar Nederlandse hotels mee te maken krijgen
Welke trends en veranderingen gaan we zien in de Nederlandse hotelmarkt? En waar liggen de kansen voor ondernemers? We vroegen het aan trendvoorspeller Vincent van Dijk. 'We zullen het 'merk' Nederland moeten versterken.'
Chef Ewout Eleveld en Bistro Lof nemen na ruim vijf jaar afscheid van elkaar
Na ruim vijf jaar van intensieve samenwerking hebben chef-kok Ewout Eleveld en Parc Broekhuizen besloten om ieder hun eigen weg in te gaan. Wie de nieuwe chef wordt van bistro Lof is nog onduidelijk.
Herbruikbare wijnfles bezig aan opmars in de horeca
De herbruikbare wijnfles wint terrein in de Nederlandse horeca.
Koreaans bbq-restaurant Nomi opent tweede vestiging bij Amsterdamse Leidseplein
Op het Kleine-Gartmanplantsoen in Amsterdam, tegen het Leidseplein aan, is een tweede locatie van Nomi, bekend om de authentieke Koreaanse BBQ geopend.
Binnenkijken bij Schippershuis met een retro-chic interieur
Na maanden van verbouwen en klussen brengen Cameron Winkelman en Kay de Jong nieuw leven in het iconische Schippershuis in Numansdorp. Originele details van het gebouw uit 1946 zijn in ere hersteld. 'Retro-chic, waarbij oud en nieuw wordt gecombineerd.'
Horecatrends 2025: 17 ontwikkelingen in interieur en concepten
De horeca blijft zich ontwikkelen en voor komend jaar belooft die ontwikkeling een spannende mix van contrasten. De meeste trends spelen in op de veranderende behoeften van de gast, waarbij authenticiteit, beleving, comfort en kwaliteit centraal staan. Misset Horeca zet de belangrijkste horecatrends 2025 in interieur en horecaconcepten op een rij.
Adrian Zarzo opent nieuwe wijnbar in het stadshart van Eindhoven: 'Droom die uitkomt'
Adrian Zarzo opent in 2025 zijn nieuwe wijnbar in Eindhoven: Bar Barolo. Voor de topchef komt een droom uit om in het centrum van de stad kwaliteitswijnen te gaan schenken, zo vertelt hij aan Misset Horeca.
De Rustende Jager: van dorpsherberg tot modern horecabedrijf
Tijden veranderen, weet Marcel de Jong, eigenaar van hotel de Rustende Jager in Nieuw-Vennep, als geen ander. 'Om goed in te kunnen blijven spelen op de wens van de gast en continuïteit te blijven garanderen, moet je anders kunnen denken.' Als doorgewinterd horecabedrijf slaagt de organisatie er goed in om flexibel te blijven en te anticiperen op veranderende trends binnen de hospitalitysector. Daarnaast heeft De Rustende Jager veel aan de support van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
Hawaiian Poké Bowl opent in Rotterdam twee nieuwe vestigingen
Hawaiian Poké Bowl opent twee nieuwe hotspots in Rotterdam: Alexandrium Shopping Center en de Hoogstraat.
Weer tegenslag voor Julemont: nieuwe chef Palombini komt niet door zijn proeftijd
Het zit Château Wittem en restaurant Julemont bepaald niet mee. De twee Michelinsterren vervielen door het vertrek van chef Guido Braeken, maar nu is er door het management na een maand alweer afscheid genomen van zijn vervanger Fabiano Palombini.
Wereldprimeur met We are Edn in DoubleTree by Hilton
Restaurant We are Edn is de eerste locatie wereldwijd en opent in DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station.
Wok to Walk viert 20e verjaardag met eerste sit-in-restaurant
Wok to Walk viert zijn twintigste verjaardag met de opening van de eerste sit-in-locatie.
Handhaving schijnzelfstandigheid raakt niet alleen zzp'ers: werkgevers kunnen naheffingen krijgen
Nu de Belastingdienst vanaf 1 januari 2025 strenger gaat handhaven op 'schijnzelfstandigheid' onder zzp'ers -ook wel verkapt dienstverband genoemd-, moeten werkgevers hun arbeidsrelaties kritisch onder de loep nemen.
Sander Spruijt van De Burgemeester* kroont zich tot SVH Meesterkok
Sander Spruijt (35) mag zich vanaf deze week SVH Meesterkok noemen. Spruijt is chef-kok en mede-eigenaar van restaurant De Burgemeester* in Linschoten en is na zijn inauguratie officieel de 153e SVH Meesterkok van Nederland.
Locatie bepalend voor bezoek aan restaurantketen
De locatie van een restaurant speelt de belangrijkste rol bij de keuze voor een restaurantketen. Italiaanse restaurants kiezen gasten vooral vanwege het gemak.
Homie presenteert zichzelf als uitdager van bezorgreuzen
Online bestelplatform Homie timmert hard aan de weg. De dienst waarmee eten besteld kan worden, stelt goedkoper te zijn dan giganten als Thuisbezorgd en Uber Eats.