Vorig jaar maakte Café Faber een rentree in deze lijst, en wat voor één. We waren op slag verliefd op deze prachtige zaak. Zo eentje waar je op hoopt als jurylid als je een café mag bezoeken.

Met een eindsprint heeft café De 3 Weesgegroetjes de Publieksprijs van de Café Top 100 2019 binnengesleept.Er werd zelfs een 'Laatste Stemronde Avond' georganiseerd, met live muziek en hapjes. In meerdere tussenstanden stond het bedrijf op de tweede plek, maar de laatste inspanningen bleken voldoende voor het goud.

We zijn onder de indruk als we Het Wapen van Bloemendaal binnengaan. Dit plaatje klopt. We worden hartelijk begroet door medewerkers die er top uitzien: nette kleding, goed verzorgd, niks op aan te merken.

De Sjees zit in een mooi pand met een uitnodigend bord op de gevel. Een heerlijk terras met glazen windschotten aan de overkant van de straat, met keurige dekens bij de stoelen.

Als Groningen een taart zou zijn, is De Pintelier de kers er bovenop. Al sinds 1997 bestiert Eric Harder hier zijn Belgisch Biercafé, ondersteund door een fabuleus team van medewerkers.

Olivier Leiden bevindt zich in een voormalig ziekenhuis. Een geweldig mooie, maar ook nette locatie in het centrum van Leiden. Het is een groot gebouw met vele plaatsen, maar de hoge bar staat nadrukkelijk in de schijnwerpers in het midden van de zaak.

We zijn niet van de Terras Top 100, maar wat we bij De Commerce merken, hebben we bij meer cafés. Een aantrekkelijk terras voor de deur geeft toch een mooie eerste indruk. De tweede indruk is echter ook prima.

Vol verwachting maken we de oversteek naar Texel. Benieuwd of de enthousiaste verhalen die we kennen over De 12 Balcken allemaal kloppen. We worden niet teleurgesteld.

Samen met Sijf en Nieuw Rotterdams Café één van de drie cafés van Hells Kitchen Horeca Groep van ondernemer Herman Hell, in deze lijst. Een fraaie zaak, in het hart van Rotterdam aan de bekende Meent.

Het vakjurylid van dienst ziet bij aankomst een aantrekkelijk café. 'De jongeman bij De Pompier Woerden groette mij hartelijk en zag dat de tafel nog niet schoongemaakt was. Hij vroeg mij vriendelijk om mijn spullen van tafel te halen en maakte onder de schoonmaak terloops een praatje met mij.'

Bij Diner Café De Dikke Leusden weten ze wel hoe ze gasten met trek naar binnen moeten lokken. Ten eerste is daar het terras voor de deur, wat de hele zaak een mooie uitstraling geeft. Zeer aantrekkelijk en verzorgd, dankzij onder meer fraaie tafels en lange banken met kussens, veel groen en mooie plantenbakken.

De Slock bestaat alweer 50 jaar en is 365 dagen per jaar geopend. Dus ook in de wintermaanden als veel horeca op het eiland dicht is, kan men hier terecht voor een goed gesprek en mooie dranken.

Na een paar fraaie, hoge noteringen, ontbrak Het Rechthuis in 2018 in de Café Top 100. Dat kan een keer gebeuren natuurlijk, maar des te fijner dat het café van ondernemer Gerrit Verweij dit jaar weer - hoog - terugkeert in de lijst. Kijk, zo neem je dus revanche.

Er zijn zat plekken waar we minder graag komen dan in de Witte de Withstraat. De horecastraat van Rotterdam lijkt steeds leuker, gezelliger en mooier te worden. En wat past daar beter bij dan dit 'metropole café' in 's lands enige, echte metropool?

De Dikke van Dale Leeuwarden is een prachtig café in het hart van de Friese hoofdstad. De zaak is recent verbouwd en in omvang nagenoeg verdubbeld.

Aan de Oude Binnenweg, tegenover dat andere topcafé in deze lijst, vinden we Melief Bender. Evenals café De Pui eigendom van KHN-voorman Robèr Willemsen. Hier treffen we jonge, frisse medewerkers die er piekfijn bijlopen en volop aandacht hebben voor de gasten.

In Maastricht is werken in de horeca een echt vak. Dat uit zich soms ook in kleine details. Zoals het omdraaien van een bierviltje, als de drank die erop wordt geplaatst afwijkt van het biermerk dat vermeld staat. Het gebeurt ook bij De Poshoorn.

Net buiten de drukte van het Neude ligt Hofman Café. Gevestigd in een oud schoolgebouw. Met een interieur met kleurrijke stoelen, houten tafels en een mooie bar.