Per 11 juni a.s. start Emmy Stoel als General Manager van Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Zij neemt hiermee de functie van Remco Groenhuijzen over, die inmiddels zijn carrière binnen Accor heeft voortgezet als Regional Vice President Mövenpick Nederland.
Michiel Roelfsema (35) volgt per 17 mei 2019 Emmy Stoel op als general manager van Hotel Okura Amsterdam. Dit is door Marcel P. van Aelst, president en CEO van Okura Nikko Hotel Management Co. Ltd Japan, bekendgemaakt.
De horeca- en recreatiesector zit nog steeds in een groeifase. Consumenten geven meer uit en ook de hoeveelheid buitenlandse gasten blijft toenemen. Maar de groei in 2019 zal minder uitbundig zijn dan in 2018. Voor de hotelmarkt in Amsterdam, koelt volgens het rapport van de Rabobank af.
De topman van Carlsberg, de Nederlander Cees 't Hart, krijgt dit jaar waarschijnlijk geen hogere beloning. Dat stelt de raad van toezicht van de Deense bierbrouwer, nadat eerder de nodige kritiek was losgebarsten op de loonsverhoging van 20 procent voor de topman een jaar eerder.
Heineken Nederland heeft Marc Josephus Jitta (35) benoemd tot Directeur Out of Home. Jitta volgt Geert Minnart op die vanwege gezondheidsproblemen heeft besloten zijn werkzaamheden neer te leggen. 'We gaan Geert ontzettend missen, maar gezondheid gaat boven alles.'
De Spirited Union Distillery is geopend. Misset Horeca nam een kijkje met de camera bij 's lands eerste distilleerderij waar de focus volledig ligt op rum. Initiator Ruben Maduro vertelt over de totstandkoming, crowdfunding en zijn voorliefde voor rum. 'Het heeft nét iets meer karakter.'
Waar let de jury op wanneer mijn zaak bezocht wordt? Kunnen jullie inzicht geven in de rapporten die de juryleden invullen? Die vragen krijgt Misset Horeca vaak. Daarom een overzicht van waar de jury zoal oplet, inclusief een aantal vragen die dit jaar aan bod komen.
Even geduld aub. Die tekst zien gasten liever niet op het schermpje van het pinapparaat. Als het gaat om betalen, hebben gasten geen geduld. Die willen vertrekken, dus het betalen moet gemakkelijk en snel gaan. Wat zijn de ontwikkelingen op het gebied van betalen?
Fletcher Hotels heeft vier City Resort Hotels in de steden Helmond, Leiden, Sittard en Oss overgenomen. Fletcher Hotels zet met deze aankoop de teller vanaf 1 mei 2019 op 99 hotels, verspreid over heel Nederland.
Het perfecte hotelbed bestaat niet. De kunst is een bed vinden waar zoveel mogelijk gasten voor terug willen komen én dat voldoet aan de eisen van de tijd. Ze worden langer, hoger, moeten exclusief danwel recyclebaar zijn en voorzien van bluetooth boxen of plek om te zitten.
Samen Spaans eten is voor de uitbaters van themarestaurant CavaTaria heilig. De originele glas-in-loodramen zorgen voor een heilige sfeer die volledig is doorgevoerd, van hangende rozenkransjes tot een echte biechtstoel.
Op de vernieuwde Noord-Boulevard in Scheveningen begint horecamagnaat Laurens Meijer het naar eigen zeggen 'mooiste Hard Rock-filiaal van Europa'. Plan is dat de zaak voor de zomer van 2020 de deuren opent.
Food Lab Zeeland, het samenwerkingsverband tussen bedrijven en het vmbo en mbo-horecaonderwijs in Zeeland, organiseert voor het vijfde jaar op een rij Cooking Battles voor professionals en mbo-studenten tijdens de horecabeurs in de Zeelandhallen in Goes.
Libbey introduceert The Gats, het glas dat verkozen werd tot winnaar bij de glas ontwerpcompetitie. Bartender Yochen Verbeeck uit België verraste in mei 2018 de jury met zijn verhaal en glasontwerp. Als winnaar is zijn ontwerp nu in productie genomen door Libbey.
IJsketen Baskin-Robbins opent op 21 maart een nieuwe vestiging, de vijfde in Nederland. Na Amsterdam, Utrecht, Tilburg en Almere is het nu de beurt aan Eindhoven.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Zeeland heeft Jean Dhooge van De Oesterij in Yerseke uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Zeeland. Hij dingt in het najaar van 2019 mee naar de landelijke titel Meest Markante Horecaondernemer van Nederland.
Het vegetarische restaurant Loff in Breda stopt. Ondernemer Marion Pluimes draait 17 maart 20119 de deur dicht vanwege economische redenen. Het restaurant was door een wegopbreking een half jaar slecht bereikbaar.
Na een intensieve en complete verbouwing is rijksmonument Prins Mauritshuis heropend. Na meer dan twee jaar voorbereiding en een feitelijke verbouwing van bijna zes maanden is grand café Prins Mauritshuis gereed voor de toekomst.
