Bij de overname van een horecabedrijf komt veel kijken. Wat is bijvoorbeeld een mondelinge overeenkomst waard? We zetten de grootste valkuilen op een rij. Plus een handige checklist voor iedereen die een bedrijf wil kopen.
Geen onderwerp dat meer besproken wordt in de horeca dan het personeel. Aannemen van horecapersoneel, behouden, en belonen. In dit artikel bundelt Misset Horeca tips, adviezen, wetgeving en het cao nieuws. En natuurlijk de praktijkverhalen van collega's.
Ter overname aangeboden: een horecabedrijf. Je ziet de advertenties regelmatig voorbij komen. Maar wat komt er allemaal bij kijken als je een horecabedrijf wilt overnemen? We zetten samen met Meester Advocaten de tips en de valkuilen op een rij. Plus een checklist voor iedereen die een bedrijf wil kopen.
Wanneer je een zaak wilt beginnen, is het raadzaam om vooraf onderzoek te doen. Dat vergroot de kans dat je succes hebt. Weet wat de pijlers van je concept worden en hoe je tot een goed ontwerp komt. Een stappenplan van conceptontwikkelaar Ronald Huiskamp, eigenaar van H-Hospitality.
Horecaondernemers die een pand huren, kennen het probleem: de model huurovereenkomst die daarbij meestal wordt gebruikt, het zogenaamde model Huurovereenkomst Winkelruimte, is door verhuurders verenigd in ROZ opgesteld. Het is vooral voordelig voor de verhuurder. Maar er is nu een 'Huurdersvariant' van dit ROZ-model, gemaakt door ondernemersverenigingen.
De nieuwe Horeca-cao is ingegaan per 1 januari 2024 en loopt tot en met 31 december 2024. KHN heeft stappenplannen gemaakt voor het maken van loonberekeningen.
In de nieuwe Horeca-cao zijn de arbeidsvoorwaarden en regelingen voor horecamedewerkers vastgelegd. KHN en vakbonden FNV Horeca en CNV Vakmensen zijn in december 2023 een nieuwe horeca-cao overeengekomen. Deze horeca-cao loopt van 1 januari 2024 tot en met 31 december 2024.
Wat gaat er landelijk veranderen voor horecaondernemers op gebied van wet- en regelgeving? Dit zijn die nieuwe wetten en regels die ingaan op 1 januari 2024.
Horecaondernemers worden met regelmaat geconfronteerd met fraude/diefstal gepleegd door eigen medewerkers. Personeel is inventief in het bedenken van methodes om te frauderen. Het gaat vaak veel verder dan een greep uit de kas. Hoe voorkom je het? En wat doe je als je fraude vaststelt?
Hoe de arbeidsmarkt er ook uit ziet, je kunt altijd in een situatie terechtkomen waarin je van bepaalde medewerkers af wil. Ze lopen de kantjes ervan af, komen te laat, houden zich niet aan de regels, maken onvoldoende schoon of veroorzaken conflicten met andere collega's. Hoe ontsla je mensen vanwege disfunctioneren?
Via de werkkostenregeling (WKR) kunt je als horecaondernemer onbelaste vergoedingen aan uw werknemers geven. Hoe werkt dit?
De Belastingdienst gaat de coronaschulden direct invorderen van zo'n 27.000 ondernemers, omdat zij nog niet zijn begonnen met terugbetalen óf te ver achterlopen en daardoor geen regeling meer hebben. Ook horecaondernemers maken deel uit van deze groep. Fiscaal advocaat Diana Jansen geeft op verzoek tips aan ondernemers die met een belastingschuld kampen. 'Geef niet te snel op, er is vaak echt wat mogelijk. Maar je moet zélf met een plan komen.'
In de zoektocht naar nieuwe medewerkers, richten ondernemers zich ook steeds meer op specifieke groepen. Oekraïners bijvoorbeeld. Horecaondernemers die Oekraïense vluchtelingen een baan willen geven, hoeven voor hen geen werkvergunning aan te vragen. Aan onderstaande regels moet je wel voldoen.
De horeca zit op dit moment in de hoek waar de klappen vallen. Ondernemers hebben te maken met kostenstijgingen, personeelstekorten en het afbetalen van de coronaschulden. Meester Advocaten attendeert ondernemers dan ook op de mogelijke kostenbesparing op een van hun grootste kostenposten: de huurprijs. Juist daar is mogelijk winst te behalen.
Steeds meer bedrijven doen een beroep op de wet WHOA om aan een faillissement te ontkomen. Dat blijkt uit gegevens van de Raad voor de rechtspraak en van faillissementsadvocaten. De wet WHOA (Wet Homologatie Onderhands Akkoord) voorkomt dat schuldeisers een faillissement kunnen aanvragen. De verwachting is dat het aantal zaken dit jaar zal verdubbelen.
Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca en welke komen (deels) voor rekening van de medewerker?
Hoe zit het met de werktijden horeca? Wanneer mag je tijden wijzigen? Hoe zit het met het doorbetalen van (rook)pauzes? En hoeveel pauze moet ik eigenlijk aanbieden? Misset Horeca zet alle regels rondom werk- en rusttijden op een rij. Inclusief de regels voor de jeugd.
De regels voor een winterterras verschillen sterk per gemeente. Wat bij de een wel mag, is bij de ander verboden. Ondernemers dienen bij hun gemeente goed te informeren naar de mogelijkheden. En begin op tijd. Vergunningsaanvragen kunnen lang duren.
