Lolo Blu is een nieuw shared dining-concept aan de Markt in Delft dat opvalt door originaliteit. 'De zaak kenmerkt zich door de speelse en eigenzinnige details in het interieur, gecombineerd met gerechten uit zowel de Mediterrane als de Aziatische keuken,' zegt mede-eigenaar Dirk Wijtman.
Bar brasserie De Blend in Utrecht is de zesde locatie van Utrechtse Horeca Groep, waarvan Frank Rijkaard, Marco van Basten en acteur Barry Atsma mede-eigenaar zijn. In deze nieuwe hotspot komen retro, industrieel en botanisch design samen, waarbij de bar de eyecatcher is.
In het midden van de lobby van het Paradiso Ibiza Art Hotel staat de Zero Suite. Het is een glazen hotelkamer waar het licht voortdurend brandt. Hotelmedewerkers en gasten kunnen zo dag en nacht in de kamer kijken. Gasten die de suite boeken hoeven niets te betalen.
In het gloednieuwe Hotel Rumour in Leiden kun je álles, behalve overnachten. 'Ik vind het grappig dat de naam verwarrend is. Dat betekent dat mensen het erover hebben en er rumoer ontstaat', aldus Riad Farhat, bedenker en mede-eigenaar van 3WO, en sinds kort ook van De Horeca Groep, waar Hotel Rumour onder valt. 'Het is een laagdrempelig all-day horecaconcept waar mensen met een modale portemonnee kunnen genieten van een high-end interieur.'
Cocktails zijn populairder dan ooit, en restaurants spelen hierop in door hun aanbod uit te breiden met verfijnde cocktails. Maar deze trend gaat nog verder: steeds meer restaurants openen hun eigen cocktailbar in huis. Wat drijft deze ontwikkeling en waarom is het zo'n succes? De trends en inspirerende voorbeelden op een rij.
Na 17 jaar als seizoenspaviljoen te hebben gefungeerd, is De Watering in Katwijk aan Zee onder leiding van Marcel Dees getransformeerd tot een gloednieuw jaarrond strandpaviljoen. In slechts 4,5 maand tijd verrees op dezelfde locatie een vast gebouw, met (winter)overkapping en groot strandterras.
Charlie in Eindhoven is een nieuw kindvriendelijk restaurant met twee indoor speelruimtes voor kinderen. 'De uitdaging is om een plek te creëren waar zowel kinderen als volwassenen - met of zonder kinderen - zich prettig voelen. Dit is ons gelukt door de mix van kwalitatief eten, een mooi interieur en een slim ontwerp van de speelruimtes voor kinderen', aldus eigenaar Charles Veerkamp.
Joep Hermans, Tobias Kuyt en Martin de Nes namen de Amsterdamse Escobar over en transformeerden het restaurant tot restobar Badcuyp, waar koken op open vuur centraal staat. Ze namen Beuk Horeca in de arm voor de aanpassing van de keuken. Beuk was acht jaar geleden ook verantwoordelijk voor de keukeninrichting van Escobar.
Op de locatie aan de Karpendonkse Plas in Eindhoven, waar eerder The Harbour Club en de Karpendonkse Hoeve gevestigd waren, bevindt zich sinds 1 augustus familierestaurant Charlie. 'Een liefelijk en stijlvol concept met een 'vlindertuin', citroenbomen, botanische prints en speelruimtes voor kinderen', aldus eigenaar Charles Veerkamp. Deze tweede vestiging van het concept van VVGroep is een walhalla voor kinderen en ouders.
De fast-casual-keten Salsa Shop introduceerde tien jaar geleden voor het eerst hun Mexicaanse gerechten en snelle service in Nederland. Salsa Shop Eindhoven op de Markt is de zeventiende locatie.
Café De Kromme Toeter in Heerlen is volledig verbouwd en getransformeerd van een feestcafé naar een modern en hip grand café. Vijgen Inc Horeca Groep heeft alles vernieuwd en op maat laten maken, van de vloer en wanden tot de bar en het interieur.
Gini's is een nieuw restaurant in het hart van Bergen NH met een kosmopolitische uitstraling. De sfeer is informeel en bruisend, maar tegelijkertijd sereen en rustgevend. Eigenaar Syll Bouman nam Debby Nuyens van Deb. Styles in handen voor het interieur.
Restaurant Vito in Alkmaar, onder leiding van chef-kok Jan Willem de Jong, is volledige gerestyled. Het nieuwe interieur, geïnspireerd op traditionele Italiaanse ontwerpen, brengt de sfeer en charme van een authentiek Romeins restaurant naar het hart van Alkmaar.
In augustus opent het boetiekhotel The Diamond zijn deuren aan het Leidseplein in Amsterdam. Dit veelbesproken hotel, ontworpen door architect Roberto Meyer, brengt tevens de Heineken Hoek als Grand café, volledig gerestyled terug.
Gastronomisch restaurant Ode in Dokkum is geopend. Eten bij Ode moet een culinaire topbeleving zijn, waar Friese ingrediënten en vakmanschap centraal staan. Een ode aan Fryslân dus.
In het hart van de Veluwe, omringd door weelderige natuur, ligt het nieuwe exclusieve mini-resort Marber Veluwe. Deze unieke locatie biedt de perfecte balans tussen luxe en natuur, rust en activiteit. Dankzij de adults-only aanpak is het de ideale bestemming voor stellen of vrienden die willen ontsnappen aan de dagelijkse drukte en zich willen onderdompelen in een omgeving waar gezondheid, wellness en ontspanning centraal staan.
Bij Flonk Hotel Groningen Zuid hebben ze een pannenkoekenmachine bij het ontbijtbuffet. 'Er was veel vraag naar pannenkoeken en met deze machine wordt dat werk uit handen gegeven. Gasten kunnen in ongeveer een halve minuut zelf een pannenkoek laten maken.
Beach club Down Under heeft de afgelopen periode een enorme transformatie ondergaan. Het vernieuwde concept laat zich qua stijl en sfeer het beste omschrijven als een eigenzinnige mix van twee stijlen: Boho en Scandinavisch.
