De invloedrijke chef Bertrand Grébaut is op 44-jarige leeftijd overleden. Grébaut was de creatieve man en oprichter van restaurant Septime* in Parijs.

Virgil van Dijk prijst een nieuw weekmenu aan. Ronald Koeman belooft dat het derde biertje gratis is of Brian Brobbey die garandeert dat je bij het eetcafé een voordelige aanbieding scoort.

Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam heeft Thomas Maier benoemd tot hotelmanager. Hij is per direct verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van het hotel en ondersteunt de verdere positionering van het hotel als luxe bestemming aan de Dam en als het West-Europese vlaggenschip van Anantara.

Virgil van Dijk prijst een nieuw weekmenu aan. Ronald Koeman belooft dat het derde biertje gratis is of Brian Brobbey die garandeert dat je bij het eetcafé een voordelige aanbieding scoort.

Kas klopt niet. Fooi lijkt ineens lager uit te vallen. Veel horecaondernemers denken dan al snel aan cameratoezicht. Maar tussen 'ik hang een paar camera's op' en wat juridisch echt mag, zit een belangrijk verschil. Waar mag je filmen? En wanneer gaat beveiliging ten koste van privacy? In deze video leggen we uit waar de grenzen liggen.

Als een ondernemer een horecavergunning aanvraagt, kan de burgemeester een onderzoek instellen. Onder meer naar de vraag of iemand een strafblad heeft of waar bijvoorbeeld het geld voor financiering van een nieuwe zaak  vandaan komt. Wat de risico's zijn van het niet (kunnen) beantwoorden van Wet Bibob-vragen, wordt uitgelegd door Meester Advocaten.

Welke stappen kan een horecaondernemer nemen als er sprake is van grensoverschrijdend gedrag in zijn bedrijf? We leggen het uit in een korte video.

Het zomerseizoen van 2026 is in volle gang, en daarmee draait de horeca op volle toeren. De terrassen lopen vol, het WK trekt supporters naar binnen en de zomerfestivals en lange weekenden zorgen voor een aanhoudende stroom gasten. Voor veel ondernemers zijn dit dé momenten om het verschil te maken. Lightspeed komt met vijf punten die ondernemers kunnen gebruiken om het meeste uit de zomermaanden te halen.

Werken met hitte kan risico's met zich meebrengen. Wat kunnen ondernemers doen als het kwik flink stijgt en welke maatregelen zijn er om medewerkers te beschermen tegen de warmte en de zon?

Wat kun je doen als je als huurder een brief krijgt van de verhuurder met de mededeling dat de huurovereenkomst wordt opgezegd - bijvoorbeeld wegens renovatie of "dringend eigen gebruik". Meester Advocaten geeft antwoord.

Geluidsoverlast in de horeca blijft een heikel punt. Maar dat hoeft het niet te zijn. Lucas Keizer, akoestisch adviseur KGI Groep, weet welke maatregelen ondernemers kunnen nemen om klachten (of erger) te voorkomen. Hij schreef er onderstaand artikel over.

Na een traject van meer dan 10 jaar opent Reno Hilgersom zijn vierde Puurr restaurant met IJssalon, sloepverhuur en een terras aan het water, nu aan de Oude Rijn bij Oegstgeest.

Ineens was hij al zijn Facebookvolgers kwijt. Inloggen ging niet meer en rare berichten onder zijn naam verschenen online. Horecaondernemer René Bogaart blijkt gehackt. Met alle gevolgen van dien.

Bij Madeleine in Utrecht is à la carte-koken de norm. Chef Rik de Jonge draait op een zaterdag gemakkelijk 120 couverts, de lunch niet meegerekend. Bovendien verandert de menukaart met regelmaat van samenstelling. Hoe flikken ze dat in de Domstad?

Gasten reserveerden er al duizenden(!) keren. En dat terwijl restaurant 't Zusje in Middelburg pas een kleine twee weken open is. Ondernemer Joost d'Hondt (52) verklaart het geheim achter het succes.