Zwolle krijgt er op culinair gebied een pareltje bij. Op woensdag 15 november openen Lisa Stam en Lars Aukema er hun fine dining restaurant Affect.
Brass Boer Thuis krijgt per augustus een nieuwe chef-kok. Lars Aukema draagt het stokje over aan Bart Pasveer.
Brass Boer Thuis, de 'bistro-brasserie nieuwe stijl' van Jonnie en Thérèse Boer laat de komende tijd meerdere topkoks de keuken overnemen.
Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije in Zwolle, Bar Senang en Brass Boer Thuis ondervinden - net als elk horecabedrijf - grote hinder van de verplichte sluitingstijd van 17.00 uur. Wat doen deze ondernemers om toch omzet te maken?
Stefan de Wilde, de voormalig rechterhand van Thérèse Boer en maître van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, heeft een nieuwe functie. Hij is bedrijfsleider geworden van Brass Boer Thuis in Zwolle, ook van Jonnie en Thérèse Boer. Daarnaast zijn er meer verschuivingen in het team.
Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije openen in het voorjaar van 2021, Senang in Zwolle. De bar waar Aziatische hapjes worden geserveerd, opent de deuren naast Brass Boer Thuis. 'Zo kunnen de twee concepten elkaar ook versterken', vertelt Thérèse Boer uit.
