Lumière Maastricht
Sterchef Lars Aukema en Lisa Stam openen fine dining restaurant Affect in Zwolle
Zwolle krijgt er op culinair gebied een pareltje bij. Op woensdag 15 november openen Lisa Stam en Lars Aukema er hun fine dining restaurant Affect.
Nieuwe chef-kok bij Brass Boer Thuis
Brass Boer Thuis krijgt per augustus een nieuwe chef-kok. Lars Aukema draagt het stokje over aan Bart Pasveer.
Sidney Schutte trapt topchefs-reeks af bij Brass Boer Thuis
Brass Boer Thuis, de 'bistro-brasserie nieuwe stijl' van Jonnie en Thérèse Boer laat de komende tijd meerdere topkoks de keuken overnemen.
17 uur dicht! Dit doen Jonnie en Thérèse Boer om toch omzet te maken
Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije in Zwolle, Bar Senang en Brass Boer Thuis ondervinden - net als elk horecabedrijf - grote hinder van de verplichte sluitingstijd van 17.00 uur. Wat doen deze ondernemers om toch omzet te maken?
Wisselingen in de brigade van Jonnie en Thérèse Boer
Stefan de Wilde, de voormalig rechterhand van Thérèse Boer en maître van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, heeft een nieuwe functie. Hij is bedrijfsleider geworden van Brass Boer Thuis in Zwolle, ook van Jonnie en Thérèse Boer. Daarnaast zijn er meer verschuivingen in het team.
Jonnie en Thérèse Boer openen bar Senang in Zwolle
Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije openen in het voorjaar van 2021, Senang in Zwolle. De bar waar Aziatische hapjes worden geserveerd, opent de deuren naast Brass Boer Thuis. 'Zo kunnen de twee concepten elkaar ook versterken', vertelt Thérèse Boer uit.
