Een horecabedrijf beginnen kan iedereen. En diezelfde zaak failliet laten gaan, is misschien nog makkelijker. Maar hoe blijft je jaar in jaar uit gezond? We vragen het aan Mirjan Theuns en John Cornelissen, al 31 jaar succesvol eigenaar van eetcafé De Tijd.

Hans van Wolde gaat samen met maître Viva Vroemen een eetcafé in Reijmerstok starten. De zaak gaat Silt heten en zal waarschijnlijk in september al de deuren openen.

Bij eetcafé Petit Paris in Kortrijk krijgt het concept van gastvrijheid een bijzondere invulling. Gasten die alleen komen eten of drinken, kunnen bij de bar een badeendje pakken. Plaatsen ze het op tafel, dan is dat een discreet signaal dat ze openstaan voor een gesprek met andere gasten.

Nederland is een nieuw dierencafé rijker. Bekend zijn al de katten- en zelfs hondencafés. Nu is op 't Harde het allereerste papegaaiencafé geopend. Gasten mogen met de tropische vogels praten of ze een nootje voeren.

Korenbloem borrel, bites en food in Tilburg, voorheen Stapperij de Korenbloem, onderging een metamorfose. 'Het wat-stoffige café-imago moest verdwijnen, maar de ziel moest behouden worden. En dat is gelukt: Korenbloem is nu een restaurant-eetcafé 3.0, een échte huiskamer dat voelt als een warm bad waar pure gastvrijheid centraal staat', aldus mede-eigenaar Harold Briels.

Eigen verantwoordelijkheid wordt de rode draad van het langetermijnbeleid tegen corona. Waarschijnlijk wordt het beleid volgende week gepresenteerd.