Alles over Horecakeuken

Dutch Cuisine wil horeca aan zich binden: 'Franse keuken niet meer van deze tijd'

In 2026 moeten 1000 horecabedrijven én 50 procent van de culinaire opleidingen in Nederland aangesloten zijn bij kennisplatform Dutch Cuisine....

Eten & Drinken

Interview met Virgilio Martínez, chef van Central: gekroond tot beste restaurant ter...

Central in Lima, van chef-kok Virgilio Martínez, werd recent gekroond tot de nieuwe nummer één in de World's 50 Best Restaurants 2023. De Peruaanse...

World's 50 Best Restaurants

Lima volgt Kopenhagen op als culinaire hoofdstad in World's 50 Best Restaurants 2023

Met de nieuwe nummer één binnen de stadsgrenzen en in totaal vier restaurants in de top 50 is Lima de nieuwe culinaire hoofdstad van de wereld in de...

Van links naar rechts: Marcel de Leeuw (jury), Louis Craninckx (Odille), François Geurds (jury), Djailany van de Laarschot (Nastrium), Arjan Speelman (jury), Alain Alders (jury), Jos van der Noll (Le Nord), Marco Poldervaart (jury), Mark Captein (Orangerie De Pol), Marco van der Wijngaard (’t Amsterdammertje*) en Mitchell Tromp (Cuisine D’Amis)

Restaurant

Zes finalisten naar Nederlandse finale Bocuse d'Or: 'Uitslagen ver uit elkaar'

Niet vijf, maar zes finalisten stuurt de organisatie naar de Nederlandse finale van de Bocuse d'Or. 'De kwaliteit van de kandidaten was enorm hoog en...

Pasquale Carfora met de onderscheiding in zijn hand.

Awards en Onderscheidingen

Restaurant Aroma uitgeroepen tot 'beste Italiaan', zaak treedt ook toe tot JRE

Restaurant Aroma in Vaassen is uitgeroepen tot Italiaans Restaurant van het Jaar. Voor de jaarlijkse onderscheiding waren tien restaurants...

Winnaars van 2023: Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore ** . Foto-credits Charlotte Mauritz – Annoncé Management

Kookwedstrijd

Inschrijving Hanos Gouden Koksmuts geopend

Koks kunnen zich weer inschrijven voor de wedstrijd om de Gouden Koksmuts. De voorronde vindt plaats op Gastvrij Rotterdam, de finale op de Horecava.

Horeca

Drempelloos bestellen bij online versplatform QSTA

Bij het online versplatform QSTA kunnen horecabedrijven, versspecialisten en franchiseretailers bestellen uit een snel stijgend assortiment van meer...

Wijn

Wijnhuis Domaines Ott presenteert nieuwe vintage Château de Selle Rosé

Wijnmaker Jean-François Ott van wijnhuis Ott bezocht Nederland voor de lancering van de nieuwe vintage Château de Selle Rosé. Restaurant More-Itz in...