Alles over Horecakeuken

De Low Food-beweging organiseerde een symposium met als thema 'Move away from gut feeling'. Sterchef Joris Bijdendijk liet zijn restaurants doormeten...

Koel- en vriesapparatuur staat 24 uur per dag te draaien, wordt dagelijks gebruikt en bevat een grote waarde aan voedingsmiddelen. Als je gaat...

Restaurant Vanderveen in Amsterdam, onlangs nog bekroond met een eerste Michelinster, moet noodgedwongen sluiten. Op 20 mei worden er voor het laatst...

Bilderberg verduurzaamt het ontbijtaanbod. Alle 125 ontbijtproducten zijn de afgelopen maanden uitgebreid geëvalueerd en vervangen door duurzame...

Diego Buik jaagt zijn dromen na en gooit het roer om. De 'hamburgerkoning' is er na 8 jaar burgers aan toe de kok te zijn die hij in hart en nieren...

Ronald Bor is sinds december 2017 chef-kok van Landgoed De Wilmersberg werkt het liefst met biologische en lokale producten voor zijn restaurant en...

Werner Loens heeft met de bekendmaking van de Michelinsterren van 2023 zijn laatste presentatie als hoofdinspecteur meegemaakt. Eind dit jaar stopt...

De bekendmaking van de Michelin 2023 was maandag 24 april een emotionele gebeurtenis. Tranen van vreugde waren meer dan eens waarneembaar. Een...

Zelfvoorzienend Restaurant de Dyck, gelegen in Woubrugge, is beloond met een Groene Michelinster. Met boerenverstand, Hollandse nuchterheid en een...

Central Park gevestigd in Voorburg is bekroond met een Michelinster. Met een daverend applaus werden de chef-koks Tim Bood en Hette Hettema met een...