Misset Horeca
  • Lees 1 maand gratis
  • Inloggen
  • Actueel
  • Ondernemen
    • Nieuwe medewerker
    • Medewerker in dienst
    • Medewerker uit dienst
    • Horecabedrijf starten
    • Financieel gezond
    • Wetten & Regels
  • Eten & drinken
    • Menukaart
    • Recepten
    • Drankenkaart
    • Seizoenen en feestdagen
  • Bediening
    • Gastbenadering
    • Digitalisering
    • Hygiëne
  • Terras
  • Interieur
    • Keuken inrichten
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • Inspiratie
  • Terras Top 100

Alles over Paul Fagel

  • Restaurant28 jul. 23

    Nieuwe eigenaren voor restaurant Arsenaal in Naarden

    Gabriëlle en Dennis Koopmans zijn de nieuwe eigenaren van restaurant Arsenaal in Naarden. Het duo neemt de exploitatie over van Jan Willem Schuld, die wel verdergaat met de brasserie en de evenemententak. Dennis werkte jaren voor de Amsterdamse zaken Vis aan de Schelde en The Traveller van Michiel Deenik, Gabriëlle voor beide Travellers.

  • Paul Fagel bij Restaurant Het Arsenaal. Foto: Diederik van der Laan / Dutch Photo Agency
    Paul Fagel21 mrt. 23

    Culinair boegbeeld Paul Fagel: 'Ik heb zeven crisissen doorstaan'

    Paul Fagel beëindigde precies 10 jaar geleden zijn carrière als chef-kok met de verkoop van Het Arsenaal in Naarden. In dat restaurant blikken we met 'meneer Fagel', zoals iedere oud-collega de culinaire nestor vol warmte begroet, terug op de vele hoogtepunten. Maar ook het dieptepunt in zijn carrière: het faillissement van restaurant Duurstede* - en zijn visie op de horeca anno 2023.

  • foto: Michel Zoeter
    Paul Fagel14 feb. 23

    Paul Fagel 'verlegen' om Lifetime Achievement Award van Gault&Millau

    Paul Fagel ontving tijdens de uitreiking van de Gault&Millau awards 2023 en de bekendmaking van de nieuwe punten in de gids, op maandag 13 februari in Utrecht, uit handen van Gault&Millau- voorman Godfried van der Lugt de Lifetime Achievement Award. En dat emotioneerde de 80-jarige emeritus-chef zichtbaar. 'Ik ben er verlegen van', zei hij kort na de uitreiking tegen Misset Horeca.

  • Foto: Studio Kastermans
    Restaurant13 feb. 23

    Gault&Millau 2023: Lifetime Achievement Award

    Restaurantgids Gault&Millau kent de Lifetime Achievement Award in 2023 toe aan Paul Fagel. Maandag 13 februari presenteerde Gault&Millau de awardwinnaars en haar nieuwe punten in Utrecht.

  • Horeca21 nov. 18

    Oud sterrenchefs koken weer voor even in restaurant Het Bosch

    Na het succes van de vorige editie in 2013 organiseert restaurant Het Bosch Waterfront Kitchen in Amsterdam deze maand opnieuw het culinaire '11 Sterren bij Het Bosch'. Het restaurant nodigt dé grote Nederlandse chefs uit de jaren 80 uit om enkele dagen de keuken over te nemen.

  • Horeca15 nov. 18

    Jubilerend Restaurant 't Kalkoentje lid van Euro-Toques

    Restaurant 't Kalkoentje in Rhenen bestaat 30 jaar en viert dat met een speciaal jubileummenu. Daarnaast is het restaurant van Nico Klaver lid geworden van restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. Wie was zijn leermeester?

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    HR & Arbo Specialist (32u-36u)

    FreshRecruitment logo
Bekijk vacatures

Meer artikelen

  1. Pascale Fagel stopt met horecabedrijf
  2. Koninklijke onderscheiding voor Paul Fagel
  3. Topkoks pleiten voor plezierjacht
  4. Paul Fagel en Joop Braakhekke kandidaten Fijnste Franse Restaurant
  5. Paul Fagel erelid Euro-Toques Nederland
  6. Foto's jubileumlunch Theus de Kok
  7. Eigenaar De Nieuwe Winkel opent hamburgerrestaurant
  8. Zilveren Ui Trofee voor Erik van Loo
  9. Cees Helder: 'Dynamische prijzen geen optie
  10. Video: voorzitter Cees Helder over mutaties Patrons
  11. Fotoverslag Jaardiner Les Patrons Cuisiniers
  12. Fagel weg bij Patrons na verkoop Arsenaal
  13. Drie nieuwe leden voor Les Patrons Cuisiniers
  14. Paul Fagel kookt met ROC Mondriaan tegen kanker
  15. Monique Nefkens wint Zilveren Champignon 2012
  1. Lijst met kandidaten Michelinster bekend
  2. Albert Verlinde nieuwe aspergeambassadeur
  3. Gastronomiering voor Camille Oostwegel
  4. Glorieuze rentree restaurant Vermeer
  5. Bocuse-team schakelt Jonnie Boer in
  6. Witte brigade Koksgilde naar Buitenhof
  7. Nieuwe zaak voor Paul Fagel
  8. AF&BM meldt expertpanel bij Lindenhoff
  9. Hotelkok Merks pakt 'herintredende' Gouden Koksmuts
  10. Hapjesconcept Paul Fagel slaat aan
  11. Koks kunnen inschrijven voor Bocuse d'Or
  12. Lekkerdebat: Laboratoriumkoken is onzin
  13. Foto-impressie lunch Bocuse d'Or-team
  14. 26 tot en met 28 september<BR> KunsthalKOOKT 2008
  15. Outsider wint Misset Horeca quiz prominenten
  • Abonneren
  • Nieuwsbrief
  • Over Misset Horeca
  • Digitaal magazine
  • Klantenservice
  • Vacatures
  • Contact
  • Adverteren

Actueel

Ondernemen

  • Nieuwe medewerker
  • Medewerker in dienst
  • Medewerker uit dienst
  • Horecabedrijf starten
  • Financieel gezond
  • Wetten & regels

Eten & drinken

  • Menukaart
  • Recepten
  • Drankenkaart
  • Seizoenen en feestdagen

Bediening

  • Gastbenadering
  • Digitalisering
  • Hygiëne

Terras

Interieur

  • Keuken inrichten
  • Conceptontwikkeling
  • Inrichting

Terras Top 100

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Inspiratie

  • Restaurant
  • Café
  • Hotel

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen