Alles over Paul Fagel
Hapjesconcept Paul Fagel slaat aan
De kleine hapjes voor betaalbare prijzen die Paul Fagel sinds kort serveert in zijn restaurant Het Arsenaal in Naarden zijn een doorslaand succes....
Koks kunnen inschrijven voor Bocuse d'Or
De toonaangevende kookwedstrijd Bocuse d'Or kent in ons land een vernieuwde aanpak. Doel is om in 2009 deel te nemen aan het grote kampioenschap in...
Lekkerdebat: Laboratoriumkoken is onzin
Tijdens de Lekkerpresentatie werden de gasten, die toch dertig jaar Nederlandse gastronomie vertegenwoordigen, geprikkeld mee te denken over een...
Foto-impressie lunch Bocuse d'Or-team
Het Nederlandse team dat deelneemt aan de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or in Lyon presenteerde zich maandag 8 september aan pers en sponsors...
26 tot en met 28 september<BR> KunsthalKOOKT 2008
De belangstelling voor de derde editie van KunsthalKOOKT in Rotterdam (26-28 september) blijkt groot. Het 'festival voor de echte smaak' is qua opzet...
Outsider wint Misset Horeca quiz prominenten
Hij werd vlak voor de Misset Horeca Kennisquiz voor prominenten gevraagd, maar hij won wel. Jack Verhoek, directeur van het Centraal Brouwerij...
Nederlandse gasten niet aardig
De Nederlandse gast weet zich niet te gedragen. Ze denken dat ze alles mogen. Topkok Paul Fagel sneed tijdens het Peper & Zout-debat op de Horecava...
Fagel verfoeit goedkope menu's
Chef-kok Paul Fagel moet niets hebben van restaurants die een behoorlijk driegangenmenu voor minder dan twintig euro aanbieden. Fagel vindt het...
Gilden Academie start 30 september
Het nieuwe leerinitiatief in de horeca, de Gilden Academie, wordt op 30 september officieel gepresenteerd. De Gilden Academie is een initiatief van...
Koksgilde groeit en verjongt
Dwars tegen de recessie in is het Koksgilde in 2009 met bijna een kwart gegroeid. Het gilde telt nu bijna 2100 leden. Het gilde verjongt ook. Een...