Alles over Zomer

Koude koffie en koude thee doen het goed op warme dagen - 25 zomerse recepten

Koude koffie en koude thee doen het goed op warme dagen - 25 zomerse recepten

Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van...

45 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart

45 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart

Met de zomervakantie én mooi weer in aantocht is het hoog tijd om de koffiekaart zomerklaar te maken. We zetten liefst 45 koude koffievarianten op...

Tips van bbq-experts: 'Leer omgaan met de hitte en neem de tijd'

Tips van bbq-experts: 'Leer omgaan met de hitte en neem de tijd'

Barbecueën is 'een waanzinnig mooie manier om vlees, vis en groente te garen', vinden Chris Naylor, chef-kok van Restaurant Vermeer en Nederlands...

Kookvideo Thomas van Santvoort: kabeljauw, paling en schorseneren

Kookvideo Thomas van Santvoort: kabeljauw, paling en schorseneren

Thomas van Santvoort vierde onlangs met een 'feestweek' het 5-jarig bestaan van zijn Flicka. Al in het eerste jaar waardeerde Michelin het restaurant...

Mosselrecepten: traditioneel seafood wordt hip streetfood

Mosselrecepten: traditioneel seafood wordt hip streetfood

Geen traditionele mosselpan, maar streetfood met mosselen om ook de jonge doelgroep mee aan te spreken. Drie mosselrecepten op een rij.

5x kleurrijke zomercocktails

5x kleurrijke zomercocktails

Felrood, sprankelend blauw of stralend oranje. De Kuyper geeft recepten van zomercocktails prijs. 'Vijf kleurrijke 'good mood cocktails'.'

Kookvideo's: zomerse gerechten van topchefs

Kookvideo's: zomerse gerechten van topchefs

De zomer is in volle gang en de temperatuur buiten stijgt tot ongekende hoogtes. Toch wordt er in de keukens van de restaurants flink gebuffeld. Door...

4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer

4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer

Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting Dupan uitgeroepen tot Paling Patron voor 2022/23. Ter gelegenheid...

10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek

10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek

Het aanbod zomerwijnen is gevarieerd. Wit, (licht)rood, rosé, met of zonder bubbels. Breng je gasten in de juiste mood, verleid ze om te gaan...

Kookrecept: scholfilets met Zeeuwse lamsoren en Bouchot mosselen

Kookrecept: scholfilets met Zeeuwse lamsoren en Bouchot mosselen

Mosselen staan weer op de kaart. Chef-kok Imko Binnerts geeft een recept prijs waarin schol, mosselen en saus de hoofdrol spelen.